Ces biscuits au mascarpone et au chocolat sont moelleux, fondants et pleins de saveurs. Le mascarpone apporte une texture légère et onctueuse, tandis que le chocolat les rend irrésistiblement gourmands. Parfaits pour un goûter ou un café gourmand !
Author:Sophie
Prep Time:10 minutes
Cook Time:12–15 minutes
Total Time:25 minutes
Yield:Environ 20 biscuits 1x
Category:Goûter, Dessert
Method:Cuisson au Four
Cuisine:Internationale
Ingredients
Scale
250 g de mascarpone
100 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de pépites de chocolat (ou chocolat noir haché)
1 pincée de sel
Instructions
Préparer la pâte :
Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
Incorporer les ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporer les ingrédients secs au mélange de mascarpone, en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour les répartir uniformément dans la pâte.
Former les biscuits :
À l’aide d’une cuillère, prélever des portions de pâte et les déposer sur la plaque de cuisson en les espaçant de 5 cm.
Aplatir légèrement les biscuits avec le dos de la cuillère.
Cuire les biscuits :
Enfourner pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des noisettes ou des noix concassées à la pâte.
Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.