Biscuits au Chocolat et à la Menthe

Les biscuits au chocolat et à la menthe sont une alliance parfaite entre le fondant du chocolat et la fraîcheur de la menthe. Avec une texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ils sont irrésistibles pour les amateurs de cette association gourmande. Faciles à préparer, ces biscuits sont parfaits pour accompagner un café, un thé ou pour une pause sucrée rafraîchissante !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une combinaison de saveurs irrésistible : l’intensité du chocolat et la fraîcheur de la menthe.
• Des biscuits fondants et croquants à la fois : une texture parfaite à chaque bouchée.
• Facile et rapide à préparer : une recette accessible à tous.
• Idéal pour les fêtes et les cadeaux gourmands : parfaits à offrir ou à partager.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Cacao en poudre non sucré
• Beurre mou
• Sucre roux
• Œufs
• Extrait de menthe ou feuilles de menthe hachées
• Pépites de chocolat noir
• Levure chimique ou bicarbonate de soude
• Sel

Directions

this Recettes

1. Préparation de la pâte

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.
• Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Ajoutez les œufs un à un et l’extrait de menthe.
• Incorporez progressivement les ingrédients secs jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
• Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.

2. Façonnage et cuisson

• Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
• Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre reste moelleux.
• Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Portions et temps de préparation

• Portions : environ 12 biscuits
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 à 12 minutes

Variantes

• Version extra-gourmande : trempez les biscuits dans du chocolat fondu après cuisson.
• Avec du chocolat blanc : remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc pour un contraste de saveurs.
• Biscuits encore plus moelleux : ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable dans la pâte.
• Sans gluten : utilisez une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.

Conservation et réchauffage

• À température ambiante : conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours.
• Au réfrigérateur : jusqu’à une semaine pour une texture plus ferme.
• Congélation : possible jusqu’à 2 mois, décongelez à température ambiante avant de déguster.

FAQs

Peut-on utiliser de la menthe fraîche au lieu de l’extrait ?

Oui, hachez finement quelques feuilles et incorporez-les dans la pâte.

Pourquoi mes biscuits sont-ils trop secs ?

Ils ont peut-être été trop cuits. Sortez-les du four quand ils sont encore légèrement mous au centre.

Peut-on remplacer le sucre roux par du sucre blanc ?

Oui, mais le sucre roux apporte plus de moelleux et un léger goût caramélisé.

Peut-on ajouter des noix ou des amandes ?

Oui, des noix de pécan ou des amandes effilées apporteront du croquant.

Comment intensifier la saveur de la menthe ?

Ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle de menthe (alimentaire) pour un goût plus prononcé.

Peut-on faire ces biscuits sans beurre ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou une compote de pommes.

Quel chocolat choisir pour un goût intense ?

Du chocolat noir à 70 % minimum est idéal pour un équilibre parfait avec la menthe.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant cuisson.

Comment obtenir des biscuits plus croustillants ?

Ajoutez une minute de cuisson et laissez-les refroidir complètement avant de les conserver.

Quelle boisson accompagner avec ces biscuits ?

Un thé à la menthe, un chocolat chaud ou un café expresso sont parfaits pour les déguster.

Conclusion

Les biscuits au chocolat et à la menthe sont une pure gourmandise qui allie douceur et fraîcheur. Faciles à réaliser et irrésistibles, ils plairont à tous les amateurs de cette association classique. Testez-les et régalez-vous à chaque bouchée !

Print