Biscuits à la Noix de Coco IG Bas
Ces Biscuits à la Noix de Coco IG Bas sont parfaits pour une pause gourmande sans culpabilité. Leur texture moelleuse et leur douce saveur de noix de coco en font une option idéale pour ceux qui suivent une alimentation à index glycémique bas.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: Environ 12 biscuits 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Santé
Ingredients
Scale
- 100 g de farine d’amande
- 50 g de noix de coco râpée (non sucrée)
- 40 g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 50 g d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
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Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Mélangez les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la noix de coco râpée, le sucre de coco, la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajoutez les ingrédients humides :
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Versez ce mélange dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Façonnez les biscuits :
- Prenez une cuillère à soupe de pâte et roulez-la en boule. Placez chaque boule sur la plaque de cuisson et aplatissez légèrement avec la paume de la main.
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Cuisez :
- Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
- Conservation : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
- Variantes : Ajoutez quelques pépites de chocolat noir (minimum 70%) ou des éclats d’amandes pour une touche gourmande supplémentaire.
- Alternative sucrante : Vous pouvez remplacer le sucre de coco par du sirop d’agave ou du xylitol pour varier.