1. Préparer la base :

1. Réduisez les biscuits à la cuillère en poudre fine à l’aide d’un mixeur ou en les écrasant dans un sac plastique avec un rouleau à pâtisserie.
2. Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, l’extrait de vanille (si utilisé) et la liqueur (si utilisée) jusqu’à obtenir une crème lisse.

2. Incorporer les biscuits et former la pâte :

1. Ajoutez progressivement les miettes de biscuits à la crème mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable.
2. Si la pâte est trop molle, réfrigérez-la pendant 15-20 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.

3. Former les billes :

1. Prélevez une petite quantité de pâte (environ 1 cuillère à café) et roulez-la entre vos paumes pour former une bille.
2. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

4. Enrober les billes :

1. Versez le cacao en poudre dans une assiette creuse.
2. Roulez chaque bille dans le cacao jusqu’à ce qu’elle soit entièrement enrobée.

5. Réfrigérer et servir :

1. Disposez les billes dans une assiette ou une boîte hermétique et réfrigérez-les pendant au moins 1 heure avant de servir.
2. Servez bien froides, décorées éventuellement d’un peu de copeaux de chocolat ou de poudre de café.