Beurre aux fleurs de ciboulette

Le beurre aux fleurs de ciboulette est une préparation maison délicate et parfumée, idéale pour accompagner vos plats d’été. Les fleurs de ciboulette apportent une saveur subtilement aillée et florale, qui transforme un simple beurre en condiment raffiné, parfait sur du pain grillé, des légumes, des grillades ou des pommes de terre.

Why You’ll Love This Recipe

Ce beurre est aussi joli que délicieux. Facile à préparer, il apporte une touche originale et printanière à vos repas. Les fleurs de ciboulette, douces et colorées, offrent une saveur herbacée légère et une teinte naturellement violette au beurre. Il se conserve plusieurs jours et peut être servi aussi bien froid que fondu sur des aliments chauds.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Beurre doux de qualité, à température ambiante
• Fleurs de ciboulette fraîches
• Ciboulette ciselée (facultatif)
• Fleur de sel ou sel fin
• Poivre du moulin

directions

this Recettes

1. Laver délicatement les fleurs de ciboulette et les sécher soigneusement.
2. Dans un bol, travailler le beurre ramolli à la fourchette jusqu’à ce qu’il soit souple.
3. Ajouter les fleurs de ciboulette effeuillées et, si désiré, un peu de ciboulette ciselée.
4. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
5. Bien mélanger pour répartir uniformément les fleurs.
6. Former un rouleau avec du film alimentaire ou transférer dans un petit pot.
7. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour que les arômes se diffusent.

Servings and timing

Cette recette donne environ 100 à 120 g de beurre aromatisé (pour 4 à 6 portions).
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure au réfrigérateur
Temps total : 1h10

Variations

• Ajoutez d’autres herbes fraîches comme de l’aneth, du persil ou du thym citron.
• Incorporez un zeste de citron pour une touche plus fraîche.
• Pour une version sucrée-salée, ajoutez un filet de miel.
• Essayez avec du beurre demi-sel pour une saveur plus marquée.
• Utilisez-le pour parfumer des légumes rôtis, du poisson grillé ou des pâtes chaudes.

storage/reheating

Le beurre aux fleurs de ciboulette se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler en portions (dans des bacs à glaçons, par exemple) et l’utiliser au besoin. Il ne se réchauffe pas vraiment, mais peut être laissé à température ambiante pour redevenir tartinable.

FAQs

Peut-on manger les fleurs de ciboulette ?

Oui, elles sont comestibles et légèrement aillées, parfaites pour les beurres, salades et vinaigrettes.

Où trouver des fleurs de ciboulette ?

Elles sont disponibles au jardin ou chez certains maraîchers au printemps et au début de l’été.

Peut-on utiliser des fleurs séchées ?

Non, mieux vaut utiliser des fleurs fraîches pour le goût et la texture.

Faut-il enlever la tige centrale des fleurs ?

Oui, on utilise uniquement les petites fleurs séparées de leur boule.

Quel beurre utiliser ?

Un beurre doux de qualité, à température ambiante, est idéal pour bien intégrer les saveurs.

Peut-on congeler ce beurre ?

Oui, il se congèle très bien en petites portions.

Peut-on ajouter de l’ail ?

Oui, une pointe d’ail écrasé renforce la saveur, mais ce n’est pas nécessaire.

Est-ce que ce beurre peut se tartiner ?

Oui, surtout s’il est laissé à température ambiante quelques minutes avant utilisation.

Peut-on l’utiliser en cuisson ?

Oui, pour faire revenir des légumes ou napper une viande grillée.

Est-ce une recette végétarienne ?

Oui, elle convient parfaitement aux régimes végétariens.

Conclusion

Le beurre aux fleurs de ciboulette est une recette simple, élégante et pleine de caractère. Parfait pour agrémenter vos plats d’été ou sublimer un apéritif sur du pain frais, il allie beauté et saveur. Une belle façon de profiter des fleurs comestibles du jardin en toute gourmandise.

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