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Beignets Enrobés de Sucre

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Des beignets moelleux et dorés, enrobés de sucre pour un plaisir irrésistible ! Parfaits pour un goûter gourmand ou une fête en famille.

Ingredients

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Pour la pâte à beignets :
  • 300 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger (7 g)
  • 1 pincée de sel
  • 120 ml de lait tiède
  • 1 œuf
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • 1 L d’huile pour friture (tournesol ou arachide)
Pour l’enrobage :
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de cannelle (optionnel)

Instructions

1. Préparer la pâte
  1. Dans un bol, mélanger la levure avec le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
  2. Dans un saladier ou un robot, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  3. Ajouter l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
  4. Incorporer progressivement le mélange lait-levure et pétrir 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
  5. Couvrir d’un torchon et laisser lever 1h30 dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Façonner les beignets
  1. Dégazer la pâte en appuyant légèrement dessus.
  2. Étaler sur un plan fariné à 1 cm d’épaisseur et découper des cercles (avec un verre ou un emporte-pièce).
  3. Déposer sur une plaque et laisser reposer 30 minutes.
3. Cuisson des beignets
  1. Chauffer l’huile à 170°C.
  2. Faire frire les beignets 2 minutes par face jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Égoutter sur du papier absorbant.
4. Enrober de sucre
  1. Mélanger le sucre et la cannelle dans une assiette.
  2. Rouler les beignets encore tièdes dans le mélange sucre-cannelle.

Notes

  • Ajoutez une garniture de confiture, Nutella ou crème pâtissière en les garnissant avec une poche à douille.
  • Pour une version au four, cuire à 180°C pendant 15 minutes, puis badigeonner de beurre fondu avant d’enrober de sucre.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/beignets-enrobes-de-sucre/