Beignets Dorés aux Crevettes
Ces beignets dorés aux crevettes sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec un goût délicat de fruits de mer. Idéals pour un apéritif, un buffet ou en accompagnement d’une salade, ils sont simples à préparer et irrésistiblement savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Apéritifs
- Method: Friture
- Cuisine: Internationale
Ingredients
Scale
- 300 g de crevettes décortiquées (taille moyenne)
- 120 g de farine
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (pour la pâte)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
- 1 cuillère à café de paprika ou d’herbes de Provence (optionnel)
Instructions
- Préparer les crevettes :
Rincez les crevettes et séchez-les bien avec du papier absorbant. Si elles sont grosses, vous pouvez les couper en morceaux. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. - Préparer la pâte à beignet :
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et éventuellement le paprika ou les herbes de Provence.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile végétale. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. - Chauffer l’huile :
Faites chauffer de l’huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse à 180°C (350°F). - Enrober les crevettes :
Trempez chaque crevette dans la pâte à beignet, en vous assurant qu’elle soit bien enrobée. - Faire frire :
Plongez les crevettes enrobées dans l’huile chaude, quelques-unes à la fois, pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Faites frire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. - Servir :
Servez chaud, accompagné de sauce tartare, de sauce chili douce ou d’une mayonnaise citronnée.
Notes
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de curry ou d’ail en poudre dans la pâte.
- Vous pouvez utiliser des crevettes congelées, mais assurez-vous qu’elles soient bien décongelées et égouttées avant de les enrober.