Beignets de courgettes moelleux sans friture
Des beignets de courgettes moelleux, cuits sans friture pour une version plus légère et saine, parfaits en accompagnement ou en plat végétarien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 10 beignets 1x
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes râpées
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oignon émincé
- 2 c. à soupe de fromage râpé (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Égoutter les courgettes râpées en les pressant dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Ajouter les courgettes, l’oignon émincé et le fromage râpé si utilisé. Bien mélanger.
- Huiler légèrement les moules ou plaques à muffins ou utiliser du papier cuisson.
- Répartir la préparation dans les moules et enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les beignets soient dorés et fermes au toucher.
- Servir chaud ou tiède, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une salade.
Notes
- Ces beignets peuvent être congelés et réchauffés au four.
- Ajoutez de la menthe ou du persil pour plus de fraîcheur.
- Convient aux enfants et excellent pour faire manger des légumes de façon ludique.
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 90
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 35 mg