Beignets de courgettes moelleux sans friture

Ces beignets de courgettes moelleux sans friture sont la solution idéale pour se faire plaisir tout en mangeant sainement. Cuits au four, ils conservent une texture tendre à l’intérieur, légèrement croustillante à l’extérieur, sans l’excès de matière grasse de la friture. Parfaits pour un apéritif, une entrée ou un repas léger, ils sont simples à réaliser avec des ingrédients du quotidien.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Cuisson saine sans friture
• Moelleux et savoureux grâce à la courgette râpée
• Rapide et facile à préparer
• Parfait pour faire manger des légumes aux enfants
• Adaptable selon les goûts et les régimes alimentaires

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Courgettes râpées
• Farine
• Œuf
• Lait
• Levure chimique
• Oignon émincé
• Ail (facultatif)
• Herbes fraîches (persil, ciboulette ou menthe)
• Sel, poivre
• Huile d’olive (pour la cuisson)

Directions

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1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Râpez les courgettes, puis pressez-les dans un torchon propre pour en retirer un maximum d’eau.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
4. Ajoutez l’œuf et le lait, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
5. Incorporez l’oignon, les courgettes râpées et les herbes ciselées. Mélangez bien.
6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère.
7. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
8. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
9. Servez tiède ou chaud, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une salade.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes (environ 12 beignets)
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes

Variations

• Ajoutez du fromage râpé (parmesan, emmental) pour plus de gourmandise
• Intégrez des épices comme le curry, le cumin ou le paprika
• Remplacez une partie de la farine par de la farine de pois chiches pour une version plus protéinée
• Utilisez du lait végétal pour une version sans lactose
• Ajoutez des petits morceaux de jambon ou de tofu pour une version plus complète

Storage/reheating

Conservez les beignets dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 160°C ou à la poêle à feu doux avec un couvercle pour retrouver leur moelleux. Évitez le micro-ondes pour ne pas les ramollir.

FAQs

Peut-on congeler ces beignets ?

Oui, une fois cuits et refroidis, vous pouvez les congeler. Réchauffez-les directement au four sans décongélation préalable.

Comment éviter que les beignets soient trop humides ?

Pressez bien les courgettes râpées pour retirer leur excès d’eau avant de les incorporer à la pâte.

Peut-on faire ces beignets sans œuf ?

Oui, vous pouvez remplacer l’œuf par une cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères d’eau.

Peut-on remplacer la farine de blé ?

Oui, par de la farine sans gluten comme celle de riz ou de pois chiches.

Est-ce que ces beignets conviennent aux enfants ?

Oui, c’est une excellente façon de leur faire manger des légumes de manière ludique.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Absolument. Carottes râpées, épinards hachés ou poivrons se marient très bien.

Quelle sauce servir avec ?

Une sauce au yaourt, à l’ail et aux herbes ou un tzatziki sont parfaits en accompagnement.

Peut-on les faire cuire à la poêle ?

Oui, avec un filet d’huile d’olive, faites-les cuire à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté.

Puis-je les préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au frais jusqu’à la cuisson.

Pourquoi utiliser de la levure chimique ?

Elle permet d’aérer légèrement la pâte et de rendre les beignets plus moelleux.

Conclusion

Les beignets de courgettes moelleux sans friture sont une option saine et gourmande à intégrer dans votre cuisine du quotidien. Faciles à préparer, personnalisables à volonté, ils séduiront toute la famille tout en mettant en valeur les courgettes de saison. À essayer sans attendre !

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