Beignets au Four Sans Matière Grasse
Ces beignets au four sans matière grasse sont une version plus légère des beignets classiques. Ils sont moelleux, légèrement sucrés, et peuvent être garnis ou glacés selon vos envies. Parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation gourmande sans culpabilité.
- Prep Time: 20 minutes
- Chill Time: 1 heure 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 2 heures
- Yield: 12 beignets 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour les Beignets :
- 250 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
- 50 g de sucre de canne (ou blanc)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 125 ml de lait tiède (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la Finition :
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
- Glaçage au chocolat ou au sucre (optionnel)
Instructions
- Préparez la Pâte à Beignets :
- Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec le lait tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, la vanille, et le mélange de levure.
- Pétrissez la pâte à la main ou au robot pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et légèrement élastique.
- Laissez Lever la Pâte :
- Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement fariné, et couvrez d’un torchon propre.
- Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Façonnez les Beignets :
- Dégazez la pâte en la pressant légèrement. Étalez-la sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 1 cm.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre, découpez des cercles de pâte. Faites un trou au centre pour obtenir des formes de beignets (ou laissez-les pleins pour des beignets fourrés).
- Placez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Cuisez les Beignets au Four :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les beignets pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez la Finition :
- Laissez les beignets refroidir légèrement avant de les saupoudrer de sucre glace.
- Pour une version gourmande, trempez-les dans un glaçage au chocolat ou au sucre et laissez sécher.
Notes
- Vous pouvez fourrer les beignets avec de la confiture, de la crème pâtissière ou de la pâte à tartiner après cuisson.
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez 1 cuillère à soupe de compote de pommes dans la pâte.
- Les beignets se conservent jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique, mais sont meilleurs le jour même.