Barres Souples aux Chia et au Chocolat

Les barres souples aux chia et au chocolat sont une collation saine, nourrissante et ultra-gourmande. Riches en fibres, protéines et acides gras oméga-3 grâce aux graines de chia, elles offrent une excellente alternative aux barres industrielles. Faciles à préparer, sans cuisson, et personnalisables à souhait, elles sont parfaites pour un encas post-entraînement, un petit déjeuner sur le pouce ou une pause sucrée équilibrée.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 120 g de flocons d’avoine
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 60 g de chocolat noir concassé ou en pépites
• 50 g de beurre d’amande ou de cacahuète
• 80 g de miel ou sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Directions

this Recettes

1. Préparation du mélange sec : Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les graines de chia, le cacao, le sel et les pépites de chocolat.
2. Préparation du liant : Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le beurre d’amande, le miel (ou sirop d’érable) et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
3. Assemblage : Versez le mélange chaud sur les ingrédients secs. Mélangez avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
4. Mise en moule : Tapissez un moule carré (environ 20 x 20 cm) de papier cuisson. Étalez et tassez fermement la préparation dans le moule à l’aide du dos d’une cuillère ou de vos mains humides.
5. Repos : Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les barres prennent bien.
6. Découpe : Démoulez et découpez en barres ou carrés selon vos préférences.

Servings et Timing

• Portions : Environ 10 barres
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 2 heures
• Temps total : 2 heures 15 minutes

Variantes

• Version vegan : Utilisez du sirop d’érable à la place du miel et du chocolat certifié vegan.
• Avec fruits secs : Ajoutez des cranberries, des raisins secs ou des abricots coupés en dés.
• Plus croquantes : Incorporez des noix, noisettes ou amandes concassées.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Se conserve jusqu’à 7 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Congélation : Possible jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante.
• Réchauffage : Non nécessaire, se consomme froid ou à température ambiante.

FAQs

1. Puis-je utiliser d’autres graines que le chia ?

Oui, les graines de lin ou de sésame peuvent remplacer les graines de chia.

2. Est-ce que je peux cuire ces barres ?

Oui, pour une version croustillante, faites-les cuire 10-12 minutes à 170°C.

3. Peut-on faire cette recette sans flocons d’avoine ?

Vous pouvez essayer avec du quinoa soufflé ou du riz soufflé, mais la texture sera différente.

4. Puis-je remplacer le beurre d’amande ?

Oui, par du beurre de cacahuète, de noix de cajou ou même de tournesol.

5. Est-ce adapté aux enfants ?

Oui, ces barres sont parfaites pour le goûter des enfants (vérifiez les allergènes).

6. Peut-on sucrer avec de la purée de dattes ?

Oui, remplacez le miel par 100 g de purée de dattes maison.

7. Le chocolat peut-il être remplacé ?

Oui, par des éclats de fèves de cacao pour une version plus brute et moins sucrée.

8. Puis-je ajouter des protéines ?

Oui, ajoutez 1 à 2 cuillères de poudre de protéines végétales ou whey.

9. La texture est-elle moelleuse ou ferme ?

Ces barres sont tendres et légèrement fondantes, mais tiennent bien à la découpe.

10. Peut-on utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais le résultat sera plus sucré.

Conclusion

Les barres souples aux chia et au chocolat sont une recette simple, saine et gourmande, parfaite pour tous ceux qui cherchent une collation énergétique faite maison. À adapter selon vos envies, elles vous accompagneront facilement au quotidien pour une pause nutritive et savoureuse. Essayez-les et laissez-vous convaincre par leur goût naturel et leur texture fondante !

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