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Barres S’mores

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Barres fondantes inspirées du célèbre S’more : base biscuitée, couche de chocolat et guimauve gratinée au four.

Ingredients

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  • 200 g de biscuits Graham (ou spéculoos)
  • 100 g de beurre fondu
  • 150 g de chocolat au lait (ou noir)
  • 150 g de guimauves mini ou coupées en morceaux
  • Optionnel : 2 c. à s. de pépites de chocolat ou de noisettes concassées

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique).
  2. Mixez les biscuits pour obtenir une chapelure fine. Mélangez avec le beurre fondu et pressez ce mélange dans le fond d’un moule carré (20×20 cm) tapissé de papier sulfurisé.
  3. Enfournez 8–10 min pour pré-cuire la base, puis laissez tiédir légèrement.
  4. Répartissez le chocolat en morceaux (ou haché) sur la base tiède.
  5. Recouvrez ensuite de guimauves, en une couche uniforme. Ajoutez des pépites ou noisettes si désiré.
  6. Remettez au four 5–7 min, juste le temps que les guimauves gonflent et dorent légèrement.
  7. Laissez tiédir quelques minutes, puis placez au réfrigérateur 1 h pour raffermir.
  8. Démoulez en soulevant le papier, découpez en carrés et servez à température ambiante.

Notes

  • Pour obtenir une finition “flambée”, passez les guimauves quelques secondes sous le gril du four ou utilisez un chalumeau.
  • Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat blanc ou noir selon vos goûts.
  • Pour des barres plus gourmandes, incorporez un peu de caramel ou de pâte à tartiner sous le chocolat.
  • Se conservent 3 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante ou légèrement frais.

Nutrition

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/barres-smores/