Barres S’mores au Chocolat Fondant

Des barres gourmandes inspirées des s’mores américains : base biscuitée, couche de chocolat fondant et guimauve toastée, pour une explosion de douceur et de réconfort.

Why You’ll Love This Recipe

• Saveurs régressives et délicieusement fondantes
• Texture combinant croquant, moelleux et coulance
• Facile à préparer, sans montage individuel
• Parfaites pour goûter, dessert ou petite pause gourmande
• Polyvalentes : à personnaliser avec noix, fruits secs ou épices

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
200 g de biscuits secs (type petits-beurre ou Graham crackers)
100 g de beurre fondu
150 g de chocolat noir ou au lait
150 g de guimauves (mini ou coupées)
Optionnel : 50 g de noix concassées, 1 c. à café d’extrait de vanille, sel de mer pour équilibrer

directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une chapelure fine. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille si utilisé, puis mélangez.
3. Tassez cette base dans un moule carré (env. 20 × 20 cm) chemisé de papier cuisson.
4. Faites légèrement fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et versez-le sur la base biscuitée.
5. Disposez les guimauves uniformément sur le chocolat. Parsemez de noix concassées et d’une pincée de sel de mer si désiré.
6. Enfournez 8 à 10 minutes, juste le temps que les guimauves gonflent et dorent légèrement.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de découper en barres. Pour un fondant optimal, coupez après 10–15 minutes à température ambiante.

Servings and timing

Pour environ 9 barres (moule 20 × 20 cm).
Préparation : 15 minutes • Cuisson : 8–10 minutes • Refroidissement : 10–15 minutes • Temps total : env. 40 minutes

Variations

• Ajoutez des éclats de noisettes, de noix de pécan ou d’amandes pour plus de croquant
• Utilisez un mélange chocolat blanc / chocolat au lait pour varier les plaisirs
• Incorporez des épices (cannelle, gingembre) à la base pour une touche gourmande
• Remplacez les guimauves par de la pâte de marshmallow pour plus de fondant

storage/reheating

Conservez les barres dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Pour plus de fondant, passez-les 5–10 s au micro-ondes avant de servir.

FAQs

1. Peut-on préparer ces barres à l’avance ?

Oui, elles se conservent très bien plusieurs jours, et le chocolat reste fondant.

2. Peut-on remplacer les biscuits ?

Oui, optez pour des spéculoos, digestives ou tout autre biscuit sec.

3. Quel chocolat privilégier ?

Pour un goût riche, utilisez du chocolat noir 70 %. Le chocolat au lait apporte douceur, le blanc intensité sucrée.

4. Peut-on ajouter des fruits secs ?

Absolument : noix, noisettes, cranberries… s’accordent très bien avec le chocolat.

5. Est-ce possible d’avoir une version vegan ?

Oui, utilisez du chocolat végétal, des biscuits vegan et des guimauves sans gélatine.

6. Pourquoi pré-tasser les guimauves ?

Non obligatoire, mais découper tièdes permet des bordures nettes et moins d’éclats.

7. Peut-on congeler ces barres ?

Oui, emballez-les individuellement et congelez-les : décongélation à température ambiante.

8. Peut-on en faire des portions individuelles ?

Oui, coupez en petits carrés ou utilisez des mini-moules.

9. Pourquoi ajouter du sel de mer ?

Pour rehausser la saveur sucrée et équilibrer l’onctuosité du chocolat.

10. Ces barres conviennent-elles aux enfants ?

Oui, elles sont généralement plébiscitées : tendres, sucrées et fondantes.

Conclusion

Les barres s’mores au chocolat fondant sont une gourmandise simple à préparer et irrésistible. Croquantes, moelleuses et ultra fondantes, elles plairont à tous les amateurs de douceurs. Personnalisables à souhait, elles sont parfaites à partager, à offrir ou à savourer à tout moment. Bonne dégustation !

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