Barres S’mores

Ces barres gourmandes recréent en format carré les célèbres S’mores américains : biscuits croustillants, guimauves fondantes et chocolat onctueux, parfaites pour une pause sucrée irrésistible.

Why You’ll Love This Recipe

• Tout le plaisir du S’more, sans feu de camp.
• Facile à préparer en version familiale.
• Texture variée : croquant, fondant, moelleux.
• Adaptable : noix, fruits secs ou chocolat au choix.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de biscuits sablés ou Graham crackers
• 100 g de beurre fondu
• 200 g de pépites de chocolat ou chocolat noir en morceaux
• 150 g de guimauves (mini ou coupées en deux)
• Optionnel : 50 g de noix (noix de pécan, noisettes), fruits secs

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Émiettez les biscuits dans un grand bol. Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une base sableuse.
3. Tapissez un moule carré (20×20 cm) avec du papier cuisson, puis pressez la moitié du mélange aux biscuits uniformément.
4. Répartissez les pépites de chocolat sur la base, puis les guimauves (côté coupé vers le bas si grosses), puis parsemez éventuellement des noix ou fruits secs.
5. Recouvrez avec le reste du mélange biscuits-beurre, en pressant légèrement sur les guimauves.
6. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus commence à dorer et que les guimauves gonflent.
7. Laissez tiédir avant de découper, puis refroidissez complètement pour des barres plus nettes.

Servings and timing

Pour 9 à 12 barres • Préparation : 15 min • Cuisson : 12–15 min • Total : ~30 min (hors refroidissement)

Variations

• Utilisez du chocolat blanc ou au lait pour changer de saveur.
• Ajoutez du caramel ou du beurre de cacahuète entre les couches.
• Remplacez les biscuits par des spéculoos ou biscuits au gingembre.
• Ajoutez zeste d’orange ou pincée de sel de mer pour plus de caractère.

storage/reheating

• Réfrigérateur : conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours.
• Congélation : congelez les barres (espacez-les pour éviter le collage), puis décongelez à température ambiante.
• Réchauffage : passez quelques secondes au micro-ondes ou au four pour retrouver le moelleux des guimauves.

FAQs

1. Peut-on utiliser des biscuits maison ?

Oui, utilisez une variété qui se tient bien (sablés, digestifs, spéculoos).

2. Peut-on les préparer la veille ?

Absolument ; les barres se conservent parfaitement et les saveurs se mêlent bien.

3. Faut-il absolument laisser refroidir avant de découper ?

C’est recommandé pour des barres nettes, mais vous pouvez couper tiède pour un effet fondant.

4. Peut-on remplacer les guimauves ?

Non, elles sont incontournables pour l’aspect fondant. Vous pouvez toutefois ajuster la quantité.

5. Peut-on ajouter un liant ?

Le beurre suffit ; pour plus de gourmandise, ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable.

6. Ces barres sont-elles adaptées aux enfants ?

Oui, elles font l’unanimité chez les petits comme les grands.

7. Peut-on faire une version végane ?

Oui, utilisez du chocolat végétalien, des biscuits sans produits animaux et des guimauves véganes.

8. Peut-on ajouter des épices ?

Oui : une pincée de cannelle, gingembre ou piment d’Espelette rehausse les saveurs.

9. Peut-on les congeler déjà découpées ?

Oui, congelez chaque barre individuellement pour faciliter le service.

10. Comment éviter que le chocolat durcisse trop ?

Laissez les barres revenir à température ambiante avant de déguster ; pour plus de fondant, quelques secondes au micro-ondes suffisent.

Conclusion

Ces Barres S’mores sont une version ludique et conviviale du célèbre campfire treat. Simples, rapides et personnalisables, elles plairont à tous les gourmands. Sortez-les pour le goûter, en dessert ou dès que l’envie de réconfort se fait sentir. Bon appétit !

Print