Baguettes Fourrées au Jambon et à la Mozzarella

Les baguettes fourrées au jambon et à la mozzarella sont parfaites pour un repas rapide, un pique-nique ou un apéritif entre amis. Simples à préparer, elles allient le croustillant du pain à la douceur fondante de la mozzarella, le tout rehaussé par la saveur du jambon. Découvrez cette recette facile à suivre pour régaler vos convives en un rien de temps.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 baguettes
• 200 g de jambon blanc
• 200 g de mozzarella
• 50 g de beurre
• 2 gousses d’ail (facultatif)
• Persil frais (facultatif)
• Sel et poivre

Préparation

1. Préparation des baguettes

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Coupez les baguettes en deux dans le sens de la longueur sans les séparer complètement.
• Enlevez une partie de la mie à l’intérieur pour créer de l’espace pour la garniture.

2. Préparation de la garniture

• Coupez le jambon blanc en petits morceaux.
• Tranchez la mozzarella en fines rondelles ou en petits cubes.
• Mélangez le jambon et la mozzarella dans un bol, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Farcir les baguettes

• Garnissez les baguettes de votre mélange de jambon et mozzarella.
• Pressez légèrement pour bien refermer les baguettes.

4. Cuisson

• Faites fondre le beurre. Si vous souhaitez ajouter une touche d’ail, hachez finement l’ail et mélangez-le au beurre fondu.
• Badigeonnez généreusement les baguettes avec le beurre fondu (à l’ail si souhaité).
• Enveloppez les baguettes dans du papier aluminium pour éviter qu’elles ne brûlent.
• Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que les baguettes soient croustillantes.

5. Finition

• Sortez les baguettes du four et saupoudrez-les de persil frais ciselé pour une touche de couleur et de saveur.
• Servez immédiatement, coupées en morceaux pour faciliter la dégustation.

Astuces et Variantes

• Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons.
• Option gourmande : Ajoutez du fromage râpé sur le dessus des baguettes avant de les enfourner pour une touche encore plus gratinée.
• Sauce d’accompagnement : Servez ces baguettes fourrées avec une sauce tomate maison pour encore plus de saveur.

Conclusion

Les baguettes fourrées au jambon et à la mozzarella sont une recette polyvalente et facile à personnaliser selon vos goûts. Elles peuvent être préparées en un clin d’œil, ce qui en fait une excellente option pour les repas rapides ou les apéritifs. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos envies pour un maximum de plaisir culinaire.

Conseils de Service et de Conservation pour les Baguettes Fourrées au Jambon et à la Mozzarella

Conseils de Service :

• Servir chaud : Les baguettes fourrées au jambon et à la mozzarella sont à leur apogée lorsqu’elles sont servies tout juste sorties du four, avec le fromage encore fondant.
• Accompagnements : Pour un repas complet, servez-les avec une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette légère. Vous pouvez également les accompagner d’une soupe maison, comme une soupe de tomates ou un velouté de légumes.
• Pour l’apéritif : Découpez les baguettes en petites portions pour un apéritif convivial. Ajoutez quelques sauces comme du pesto, de la tapenade ou une sauce au yaourt à l’ail pour y tremper les morceaux.
• Boissons : Ces baguettes s’accordent parfaitement avec un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, ou une bière blonde légère. Pour une option sans alcool, un thé glacé ou un jus de tomate frais fera l’affaire.

Conseils de Conservation :

• Conservation au réfrigérateur : Si vous avez des restes, enroulez les baguettes dans du papier aluminium ou placez-les dans un contenant hermétique. Elles se conservent bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
• Réchauffage : Pour réchauffer, préchauffez votre four à 180°C et enfournez les baguettes (enveloppées dans du papier aluminium) pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Évitez d’utiliser le micro-ondes, car cela risque de rendre le pain mou et le fromage caoutchouteux.
• Congélation : Vous pouvez également congeler les baguettes avant la cuisson. Enveloppez-les soigneusement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Elles se conservent jusqu’à 1 mois au congélateur. Pour les cuire, décongelez-les au réfrigérateur pendant une nuit, puis suivez les instructions de cuisson.

1. Puis-je préparer les baguettes fourrées à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les baguettes fourrées à l’avance. Assemblez-les jusqu’à l’étape de la garniture, enveloppez-les dans du papier aluminium, et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire. Cela vous permettra de gagner du temps lors de vos repas ou événements.

2. Est-il possible de remplacer la mozzarella par un autre fromage ?
Absolument ! La mozzarella apporte un côté fondant, mais vous pouvez la remplacer par du fromage râpé comme du gruyère, de l’emmental ou même du fromage de chèvre pour une saveur différente. Choisissez un fromage qui fond bien pour un résultat optimal.

3. Comment éviter que le pain ne devienne trop mou pendant la cuisson ?
Pour éviter que le pain ne devienne trop mou, assurez-vous de ne pas ajouter trop de garniture humide comme de la sauce ou des légumes trop juteux. Si vous préférez des baguettes bien croustillantes, vous pouvez retirer le papier aluminium en fin de cuisson et les laisser dorer quelques minutes supplémentaires sous le gril du four.

4. Puis-je congeler les baguettes après les avoir cuites ?
Il est préférable de congeler les baguettes avant cuisson pour préserver leur texture. Cependant, si vous avez des restes cuits, vous pouvez également les congeler. Enveloppez-les bien dans du film plastique, puis dans du papier aluminium. Pour les réchauffer, passez-les directement au four, enveloppées dans du papier aluminium, à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

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