Bagatelle aux fraises et brownies
Un dessert spectaculaire et gourmand, parfait pour impressionner vos invités. Cette bagatelle combine la richesse chocolatée des morceaux de brownies, la fraîcheur des fraises, et la légèreté d’une crème fouettée sucrée. Une explosion de textures et de saveurs dans chaque cuillère !
- Prep Time: 20 minutes
- Chill Time: 1 heure
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 1 heure 45 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Internationale
Ingredients
Scale
Pour 6 à 8 personnes :
- Pour les brownies (ou utilisez des brownies prêts à l’emploi) :
- 125 g de beurre
- 200 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- Pour la crème :
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pour les fraises :
- 500 g de fraises, lavées, équeutées et coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, si les fraises sont peu sucrées)
- Pour l’assemblage :
- Quelques fraises entières pour la décoration
- Copeaux de chocolat ou morceaux de brownies pour garnir (optionnel)
Instructions
- Préparez les brownies (si faits maison) :
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un moule carré et tapissez-le de papier cuisson.
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez 20 à 25 minutes. Laissez refroidir complètement avant de couper en morceaux.
- Préparez la crème fouettée :
- Dans un bol bien froid, montez la crème liquide en chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis fouettez doucement pour bien les incorporer. Réservez au réfrigérateur.
- Préparez les fraises :
- Mélangez les morceaux de fraises avec le sucre si nécessaire. Laissez macérer quelques minutes pour qu’elles libèrent un peu de jus.
- Assemblez la bagatelle :
- Dans un grand verre ou un plat à trifle transparent, alternez les couches : morceaux de brownies, fraises, crème fouettée. Répétez jusqu’à remplir le récipient. Terminez par une couche de crème.
- Décorez avec des fraises entières, des copeaux de chocolat ou des morceaux de brownies émiettés.
- Laissez reposer :
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
- Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits rouges (framboises, myrtilles, etc.) selon la saison.
- Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez une couche de coulis de fraises ou de caramel.
- Cette recette est encore meilleure lorsqu’elle est préparée quelques heures à l’avance.