Avocat Farci à la Salade Russe Gourmande
Une entrée fraîche et savoureuse qui associe la douceur de l’avocat à la gourmandise d’une salade russe crémeuse. Un plat parfait pour impressionner vos invités ou pour un repas léger et équilibré !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: Crudités & cuisson à l’eau
- Cuisine: Française, Russe
Ingredients
Scale
- 2 avocats mûrs 🥑
- 2 pommes de terre (environ 200 g)
- 2 carottes 🥕
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 100 g de haricots verts (optionnel)
- 50 g de cornichons coupés en petits dés
- 100 g de jambon blanc ou de thon émietté (optionnel)
- 2 œufs durs 🥚
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel & poivre
- Jus de citron 🍋
Instructions
- Préparez les légumes :
- Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en petits dés.
- Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Ajoutez les petits pois dans les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez et laissez refroidir.
- Faites cuire les œufs : Faites-les bouillir pendant 10 minutes. Laissez refroidir, écalez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Préparez l’avocat : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et badigeonnez la chair d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elle noircisse.
- Préparez la salade russe :
- Dans un saladier, mélangez les légumes refroidis, les œufs, les cornichons et le jambon ou le thon.
- Ajoutez la mayonnaise et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
- Garnissez les avocats : Remplissez chaque demi-avocat de salade russe.
- Servez bien frais : Accompagnez d’une salade verte ou de quelques feuilles de persil pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Ajoutez un peu de paprika ou de ciboulette ciselée pour encore plus de saveur.
- Cette recette est parfaite pour un apéritif dînatoire ou une entrée chic et gourmande.