Avocat Farci à la Salade Russe Gourmande

L’avocat farci à la salade russe gourmande est une entrée fraîche et colorée qui allie la douceur de l’avocat à la richesse d’une salade russe crémeuse et savoureuse. Composée de légumes croquants, de pommes de terre fondantes et d’une mayonnaise maison, cette recette est à la fois simple, élégante et pleine de saveurs. Elle est parfaite pour un apéritif ou un repas léger et équilibré.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une entrée fraîche et légère idéale pour les repas estivaux.
• Facile et rapide à préparer, sans cuisson compliquée.
• Un équilibre parfait entre crémeux et croquant grâce à l’association de l’avocat et des légumes.
• Personnalisable à souhait selon vos goûts et vos envies.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Avocats bien mûrs
• Pommes de terre
• Carottes
• Petits pois
• Cornichons
• Œufs durs
• Jambon ou thon (optionnel)
• Mayonnaise maison ou allégée
• Jus de citron
• Sel et poivre

Préparation

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1. Cuire les légumes : Faites cuire les pommes de terre et les carottes coupées en petits dés dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparer la salade russe : Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les carottes, les petits pois, les cornichons coupés en petits morceaux et les œufs durs hachés. Ajoutez le jambon ou le thon si vous souhaitez une version plus gourmande.
3. Assaisonner : Incorporez la mayonnaise, ajoutez un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
4. Préparer les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et évidez légèrement pour agrandir la cavité.
5. Farcir les avocats : Remplissez chaque moitié d’avocat avec la salade russe en tassant légèrement.
6. Servir immédiatement : Dégustez frais avec une touche de ciboulette ou de persil pour décorer.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes

Variations

• Version végétarienne : Omettez le jambon ou le thon et ajoutez des pois chiches ou du maïs.
• Avec une touche de croquant : Ajoutez des noix concassées ou des graines de tournesol.
• Version allégée : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec assaisonné de moutarde et de citron.
• Saveur méditerranéenne : Ajoutez des olives noires et du fromage feta émietté.

Conservation et réchauffage

• Réfrigération : Conservez les avocats farcis au réfrigérateur pendant 24 heures maximum, en les recouvrant d’un film plastique pour éviter qu’ils ne noircissent.
• Congélation : Non recommandée, car l’avocat et la mayonnaise ne supportent pas bien la congélation.

FAQs

Quel type d’avocat choisir ?

Optez pour des avocats bien mûrs mais fermes pour qu’ils tiennent bien à la farce.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, mais il est préférable d’ajouter la farce aux avocats juste avant de servir pour éviter qu’ils ne noircissent.

Comment éviter que l’avocat noircisse ?

Arrosez-le de jus de citron immédiatement après l’avoir coupé.

Peut-on remplacer la mayonnaise ?

Oui, avec du yaourt grec, du fromage blanc ou une vinaigrette légère.

Quel accompagnement pour cette recette ?

Une salade verte, du pain grillé ou des crackers sont parfaits.

Peut-on utiliser d’autres légumes ?

Bien sûr ! Concombre, poivron ou radis peuvent être ajoutés pour plus de fraîcheur.

La salade russe est-elle toujours servie froide ?

Oui, elle est meilleure bien fraîche après un passage au réfrigérateur.

Peut-on ajouter des épices ?

Du paprika doux, du cumin ou du curry apporteront une touche originale.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, c’est une entrée douce et équilibrée qui plaît généralement aux plus jeunes.

Peut-on utiliser un autre fruit à la place de l’avocat ?

Si vous cherchez une alternative, essayez des moitiés de tomates ou de courgettes légèrement évidées.

Conclusion

L’avocat farci à la salade russe gourmande est une entrée à la fois simple, rafraîchissante et pleine de saveurs. Facile à personnaliser, elle s’adapte à toutes les envies et convient aussi bien pour un apéritif que pour un repas léger. Essayez cette recette et apportez une touche de fraîcheur et d’élégance à votre table !

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