Aiguillettes de Poulet, Sauce Crémeuse au Chorizo
Les aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo sont un plat savoureux et facile à réaliser, idéal pour un dîner en semaine ou pour épater vos invités. Le poulet tendre est accompagné d’une sauce riche en saveurs, où le chorizo apporte une touche épicée et fumée. Servi avec des pâtes, du riz ou des légumes, ce plat est à la fois réconfortant et délicieux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 1/4 de la recette 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 100 g de chorizo (doux ou fort, selon votre goût), coupé en petits dés
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions
- Préparer les ingrédients : Coupez le chorizo en petits dés et hachez finement l’oignon et l’ail.
- Cuire les aiguillettes de poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les aiguillettes de poulet pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Réservez-les dans une assiette.
- Faire revenir le chorizo : Dans la même poêle, ajoutez le chorizo et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Déglacer avec le bouillon : Versez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer, en grattant bien le fond pour détacher les sucs. Laissez mijoter 2 minutes.
- Incorporer la crème : Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre, en ajustant selon votre goût.
- Assembler et cuire : Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle avec la sauce. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé et chaud.
- Servir : Parsemez de persil frais avant de servir chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème légère.
- Ajoutez une pincée de paprika pour accentuer la saveur épicée.