Le cake à la courgette est une option savoureuse et équilibrée pour toute occasion, que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation légère. Facile à préparer et plein de saveurs, ce cake combine la fraîcheur de la courgette avec la texture moelleuse d’un cake traditionnel. Voici comment réaliser cette recette facile en quelques étapes simples :
Ingrédients :
- 200g de courgette râpée
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 100ml d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Facultatif : zeste de citron ou vanille pour parfumer
Instructions :
- Préparation de la courgette : Râpez finement les courgettes lavées et égouttées. Pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement un moule à cake.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le zeste de citron ou la vanille si désiré.
- Incorporation des ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les courgettes râpées et mélangez bien.
- Combinaison des mélanges : Versez le mélange liquide dans le bol d’ingrédients secs. Remuez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, sans trop mélanger.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus. Placez au four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et service : Laissez le cake refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de découper.
Conseils supplémentaires :
- Pour une version encore plus saine, remplacez une partie de la farine par de la farine complète.
- Ajoutez des noix ou des raisins secs pour une texture plus riche et un goût supplémentaire.
- Ce cake se conserve bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours au réfrigérateur.
Conclusion
Le cake à la courgette est une façon délicieuse et astucieuse d’intégrer des légumes dans votre alimentation quotidienne. Essayez cette recette simple pour un résultat savoureux et apprécié par toute la famille. Parfait pour un repas léger ou une collation à tout moment de la journée, ce cake saura vous séduire par sa simplicité et sa saveur naturelle.
Bien sûr ! Voici des conseils supplémentaires sur le service et la conservation du cake à la courgette :
Conseils de Service :
- Température de Service : Servez le cake à la courgette légèrement tiède ou à température ambiante pour apprécier au mieux sa texture moelleuse.
- Accompagnements : Ce cake se marie bien avec une touche de crème fraîche épaisse ou de fromage frais à tartiner. Vous pouvez aussi le déguster avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.
- Présentation : Pour une présentation élégante, saupoudrez légèrement de sucre glace ou décorez avec des tranches fines de courgette crue juste avant de servir.
Conseils de Conservation :
- Réfrigération : Conservez le cake à la courgette dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Il restera frais et savoureux pendant environ 3 à 4 jours.
- Congélation : Ce cake se congèle très bien. Emballez-le individuellement dans du film alimentaire ou des sacs de congélation avant de le placer au congélateur. Il peut être conservé jusqu’à 2 mois.
- Décongélation : Pour décongeler, laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante pendant environ une heure.
En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter pleinement de votre cake à la courgette pendant plusieurs jours après sa préparation, tout en préservant sa fraîcheur et ses saveurs.
1. Est-ce que je dois éplucher les courgettes avant de les râper pour le cake ?
Non, il n’est généralement pas nécessaire d’éplucher les courgettes avant de les râper pour cette recette. La peau des courgettes est fine et devient tendre à la cuisson, ajoutant également de la couleur au cake. Assurez-vous simplement de laver et d’égoutter les courgettes avant de les râper.
2. Comment puis-je rendre ce cake plus sain ?
Pour une version plus saine du cake à la courgette, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète. Vous pouvez également réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’érable. Ajouter des noix ou des graines de chia peut également augmenter la teneur en protéines et en fibres.
3. Puis-je ajouter d’autres ingrédients à ce cake ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser votre cake à la courgette en ajoutant des ingrédients tels que des noix hachées, des raisins secs, des pépites de chocolat noir ou des herbes fraîches comme le basilic ou la menthe. Ces ajouts peuvent enrichir la texture et ajouter des saveurs intéressantes.
4. Comment savoir quand le cake à la courgette est-il cuit ?
Pour vérifier la cuisson du cake à la courgette, insérez un cure-dent au centre du cake vers la fin du temps de cuisson recommandé. Si le cure-dent en ressort propre et sec, cela signifie que le cake est cuit. Si des miettes collent au cure-dent, prolongez la cuisson de quelques minutes et vérifiez à nouveau.