Introduction
Découvrez une recette délicieuse et estivale qui ravira vos papilles : le Gâteau Renversé aux Fraises. Simple à réaliser et plein de saveurs, ce dessert est parfait pour toutes les occasions, des goûters en famille aux repas entre amis. Apprenez à préparer ce délice fruité et sucré qui mettra un sourire sur tous les visages !
Ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires :
- Fraises fraîches : 500 g
- Sucre : 150 g
- Beurre : 50 g
- Œufs : 3
- Farine : 150 g
- Levure chimique : 1 sachet
- Sel : une pincée
- Vanille liquide : quelques gouttes
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les fraises : lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
- Caramélisez le moule : dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre avec le beurre jusqu’à obtention d’un caramel doré. Versez ce caramel dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre et répartissez-le uniformément.
- Disposez les fraises : disposez les moitiés de fraises, côté coupé vers le bas, sur le caramel dans le moule.
- Préparez la pâte à gâteau : dans un saladier, fouettez les œufs avec le reste de sucre (50 g) jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et la vanille liquide. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez la pâte : versez délicatement la pâte à gâteau sur les fraises et le caramel dans le moule.
- Cuisson : enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et gonflé.
- Démoulage : laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement le gâteau sur un plat de service.
Conseils et Variantes
- Vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la pâte pour une touche d’acidité.
- Accompagnez ce gâteau renversé de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Conclusion
Le Gâteau Renversé aux Fraises est une recette qui séduit par sa simplicité et son goût irrésistible. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un dessert magnifique et savoureux qui deviendra rapidement un incontournable de vos repas. N’attendez plus pour régaler vos proches avec cette douceur estivale !
Conseils de Service et de Conservation pour le Gâteau Renversé aux Fraises
Service :
- Température de Service : Servez le gâteau renversé aux fraises tiède ou à température ambiante pour en apprécier toute la saveur.
- Accompagnements : Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille, de crème fouettée ou d’une sauce au chocolat pour une expérience encore plus gourmande.
- Présentation : Décorez avec quelques fraises fraîches supplémentaires ou saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir pour un effet visuel attrayant.
Conservation :
- À Température Ambiante : Conservez le gâteau à température ambiante dans un récipient hermétique ou couvert de film alimentaire. Il se conserve bien pendant environ 2 à 3 jours.
- Au Réfrigérateur : Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, placez-le au réfrigérateur. Il restera frais et savoureux jusqu’à 5 jours.
- Congélation : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le gâteau renversé. Emballez-le bien dans du film alimentaire et placez-le dans un sac de congélation. Il se conserve ainsi jusqu’à 2 mois. Avant de servir, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures.
Astuces Supplémentaires :
- Régalez-vous Frais : Pour préserver la texture moelleuse du gâteau, évitez de le réchauffer au micro-ondes. Préférez le servir à température ambiante ou légèrement réfrigéré.
- Variante de Conservation : Si vous ajoutez des fruits frais sur le dessus après la cuisson, assurez-vous de les consommer rapidement pour éviter qu’ils ne ramollissent trop.
En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter pleinement du Gâteau Renversé aux Fraises, que ce soit lors d’une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de savourer un dessert délicieux et fait maison.
1. Quelles sont les meilleures fraises à utiliser pour cette recette ?
Pour un Gâteau Renversé aux Fraises parfait, optez pour des fraises fraîches et bien mûres. Les variétés comme la Gariguette, la Charlotte ou la Mara des Bois sont idéales car elles sont juteuses et pleines de saveur. Assurez-vous de les laver soigneusement et de les équeuter avant de les utiliser.
2. Puis-je remplacer les fraises fraîches par des fraises surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées si elles ne sont pas disponibles fraîches. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les disposer dans le moule. Gardez à l’esprit que les fraises surgelées peuvent libérer plus d’eau pendant la cuisson, donc ajustez éventuellement la quantité de sucre pour compenser.
3. Comment éviter que le caramel ne durcisse trop dans le moule ?
Pour éviter que le caramel ne durcisse trop rapidement dans le moule, assurez-vous de le verser rapidement et de bien répartir uniformément avant d’ajouter les fraises. Vous pouvez également légèrement huiler le moule pour faciliter le démoulage après la cuisson.
4. Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le Gâteau Renversé aux Fraises à l’avance. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique ou couvert de film alimentaire. Pour une conservation plus longue, jusqu’à 5 jours, placez-le au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler pour une période allant jusqu’à 2 mois ; assurez-vous de bien l’emballer pour éviter la formation de cristaux de glace.