Gâteau Healthy Banane Chocolat et Fromage Blanc

Ce gâteau healthy banane chocolat et fromage blanc est une gourmandise parfaite pour se faire plaisir sans culpabilité. Moelleux, naturellement sucré grâce à la banane, et riche en saveurs grâce au chocolat, il constitue une collation équilibrée ou un dessert léger pour toute la famille.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Sans culpabilité : Faible en matières grasses et en sucre raffiné.
• Simple à préparer : Quelques étapes faciles et des ingrédients du quotidien.
• Parfumé et savoureux : La banane et le chocolat se marient à merveille pour une explosion de saveurs.
• Polyvalent : Parfait pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter ou un dessert léger.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 2 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 150 g de fromage blanc (0 % ou classique selon vos préférences)
• 50 g de farine (blanche, complète ou d’avoine)
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 g de pépites de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (optionnel, selon le goût des bananes)
• Une pincée de sel

Directions

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Préparer la pâte :

1. Préchauffez le four : Mettez-le à 180 °C (chaleur tournante). Graissez un moule ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Écrasez les bananes : Dans un grand bol, réduisez les bananes en purée à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’elles soient bien lisses.
3. Ajoutez les œufs et le fromage blanc : Incorporez les œufs et le fromage blanc à la purée de bananes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Ajouter les pépites de chocolat :

5. Incorporez les pépites : Ajoutez les pépites de chocolat en gardant-en quelques-unes pour la décoration. Mélangez délicatement.

Cuire le gâteau :

6. Versez dans le moule : Transférez la pâte dans le moule préparé. Parsemez les pépites restantes sur le dessus pour une jolie finition.
7. Cuire : Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (avec quelques miettes humides, mais pas de pâte crue).

Laisser refroidir :

8. Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Portions et Temps

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Variations

• Sans gluten : Remplacez la farine par de la farine d’amande ou un mélange sans gluten.
• Sans lactose : Utilisez un fromage blanc végétal ou du yaourt à base de soja.
• Avec des noix : Ajoutez des noix hachées ou des amandes effilées pour plus de croquant.
• Saveur supplémentaire : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour une touche aromatique.

Stockage/Réchauffage

• Réfrigération : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Emballez les parts individuellement et congelez-les jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de déguster.
• Réchauffage : Réchauffez légèrement au micro-ondes pour retrouver son moelleux et faire fondre les pépites de chocolat.

FAQs

1. Puis-je remplacer le fromage blanc ?

Oui, du yaourt nature ou du skyr fonctionne très bien.

2. Est-il possible de remplacer le cacao en poudre ?

Oui, vous pouvez le remplacer par de la poudre de caroube pour une version sans chocolat.

3. Les bananes doivent-elles être bien mûres ?

Oui, des bananes mûres sont essentielles pour sucrer naturellement le gâteau et obtenir une texture moelleuse.

4. Puis-je utiliser du chocolat au lait pour les pépites ?

Oui, mais cela rendra le gâteau un peu plus sucré.

5. Le gâteau peut-il être préparé à l’avance ?

Absolument, il est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs se sont bien développées.

6. Puis-je omettre le miel ou le sirop d’érable ?

Oui, si les bananes sont bien mûres, leur douceur suffit généralement.

7. Comment éviter que les pépites de chocolat ne tombent au fond ?

Enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte.

8. Puis-je ajouter d’autres fruits ?

Oui, des morceaux de poires ou de framboises se marient très bien avec le chocolat.

9. Puis-je faire des muffins avec cette recette ?

Oui, versez la pâte dans des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 15-20 minutes.

10. Ce gâteau est-il adapté pour les enfants ?

Absolument, il est sain et naturellement sucré, parfait pour un goûter équilibré.

Conclusion

Le gâteau healthy banane chocolat et fromage blanc est une recette facile, rapide et délicieuse qui satisfera vos envies de sucré tout en restant légère. Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau deviendra vite un favori de votre répertoire culinaire. Testez cette recette et savourez chaque bouchée moelleuse et gourmande !

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