Gâteau Léger et Sans Gluten

Le gâteau léger et sans gluten est une merveilleuse option pour ceux qui souhaitent profiter d’un dessert savoureux tout en évitant le gluten. Avec une texture aérienne et des ingrédients simples, ce gâteau est parfait pour les personnes sensibles au gluten ou pour ceux qui recherchent une alternative plus légère aux desserts traditionnels.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Adapté à tous : Parfait pour les régimes sans gluten.
• Facile à préparer : Peu d’ingrédients et des étapes simples.
• Texture moelleuse : Une légèreté qui plaira à toute la famille.
• Polyvalence : Facile à personnaliser avec des arômes ou des fruits.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 150 g de farine sans gluten (mélange spécial pâtisserie)
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 100 ml d’huile végétale ou de beurre fondu
• 100 ml de lait (ou lait végétal)
• 1 sachet de levure chimique sans gluten
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Directions

this Recettes

1. Préparation : Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à gâteau.
2. Battre les œufs et le sucre : Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
3. Ajouter les ingrédients liquides : Incorporez l’huile, le lait, et l’extrait de vanille tout en continuant de mélanger.
4. Incorporer les ingrédients secs : Tamisez la farine sans gluten, la levure et le sel. Ajoutez-les progressivement à la préparation liquide en mélangeant délicatement.
5. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
6. Refroidir : Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le servir.

Portions et Temps

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

Variations

• Gâteau au citron : Ajoutez le zeste et le jus d’un citron pour une version acidulée.
• Gâteau aux fruits : Incorporez des morceaux de pommes, de poires ou des fruits rouges dans la pâte.
• Gâteau au chocolat : Remplacez 30 g de farine par du cacao en poudre pour une version chocolatée.
• Version vegan : Remplacez les œufs par des substituts comme la compote de pommes ou des graines de chia mélangées à de l’eau.

Stockage/Réchauffage

• Stockage : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
• Réfrigération : Si vous ajoutez des fruits frais, réfrigérez le gâteau, mais sortez-le 15 minutes avant de servir pour qu’il retrouve sa texture moelleuse.
• Congélation : Coupez le gâteau en parts individuelles, emballez-les dans du film alimentaire, et congelez jusqu’à 2 mois.

FAQs

1. Quelle farine sans gluten est idéale pour ce gâteau ?

Un mélange spécial pâtisserie sans gluten fonctionne le mieux pour garantir une bonne texture.

2. Puis-je utiliser un autre sucre ?

Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco ou du sucre brun pour un goût différent.

3. Est-ce que la levure chimique ordinaire contient du gluten ?

Certaines levures chimiques en contiennent, alors assurez-vous d’utiliser une version certifiée sans gluten.

4. Le gâteau sera-t-il sec sans gluten ?

Non, grâce à l’huile et au lait, il restera bien moelleux.

5. Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?

Oui, utilisez du beurre fondu pour un goût plus riche.

6. Comment éviter que le gâteau ne s’effrite ?

Ne surmélangez pas la pâte et utilisez un bon mélange de farine sans gluten contenant de la gomme xanthane ou guar.

7. Puis-je ajouter des épices ?

Oui, la cannelle, la muscade ou le gingembre se marient bien avec ce gâteau.

8. Est-ce que ce gâteau peut être utilisé comme base pour un gâteau décoré ?

Oui, il est parfait comme base pour un glaçage ou une garniture légère.

9. Puis-je doubler les quantités pour un gâteau plus grand ?

Oui, doublez les ingrédients et utilisez un moule plus grand. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.

10. Est-ce que ce gâteau convient aux enfants ?

Absolument, il est léger et sans allergènes courants, parfait pour les petits gourmands.

Conclusion

Ce gâteau léger et sans gluten est la preuve qu’on peut allier plaisir et simplicité sans compromis sur la saveur. Facile à personnaliser, il est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter rapide ou d’un dessert raffiné. Essayez-le dès aujourd’hui et découvrez à quel point un gâteau sans gluten peut être délicieux !

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