Le Fudge de Paula Deen en 5 Minutes

Un fudge délicieux et fondant en seulement 5 minutes ? C’est possible grâce à cette recette de Paula Deen, qui combine simplicité et gourmandise. Idéal pour les amateurs de chocolat, ce fudge est parfait pour les fêtes ou comme petite douceur à partager en famille ou entre amis.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Rapidité : Prêt en 5 minutes de préparation seulement.
• Simplicité : Peu d’ingrédients nécessaires et aucune cuisson compliquée.
• Polyvalence : Facile à personnaliser avec des noix, des fruits secs ou des pépites de caramel.
• Résultat garanti : Une texture crémeuse et fondante à chaque fois.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 450 g de pépites de chocolat (au lait, noir ou semi-sucré selon votre goût)
• 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
• 60 g de beurre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de noix hachées (optionnel)

Directions

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1. Préparer les ingrédients : Tapissez un moule carré (environ 20×20 cm) de papier sulfurisé ou de papier aluminium légèrement huilé.
2. Faire fondre : Dans une casserole à feu doux, combinez les pépites de chocolat, le lait concentré sucré et le beurre. Mélangez constamment jusqu’à ce que le tout soit fondu et homogène.
3. Ajouter la vanille : Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille. Si vous utilisez des noix, ajoutez-les également à ce stade.
4. Verser dans le moule : Versez rapidement la préparation dans le moule préparé et étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
5. Refroidir : Laissez reposer à température ambiante ou placez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce que le fudge soit ferme.
6. Couper et servir : Une fois le fudge bien pris, démoulez-le et coupez-le en carrés.

Portions et Temps

• Portions : Environ 24 carrés
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de repos : 2 à 3 heures

Variations

• Fudge marbré : Mélangez des pépites de chocolat blanc avec celles de chocolat noir pour un effet marbré.
• Aux fruits secs : Ajoutez des canneberges séchées ou des raisins secs pour une touche fruitée.
• Version caramel : Remplacez une partie des pépites de chocolat par des pépites de caramel au beurre salé.
• Sans noix : Omettez les noix ou remplacez-les par des morceaux de biscuits pour un fudge plus croquant.

Stockage/Réchauffage

• Stockage : Conservez le fudge dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine ou au réfrigérateur pour une texture plus ferme.
• Congélation : Emballez les carrés individuellement dans du film alimentaire et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois.
• Réchauffage : Ce fudge est conçu pour être dégusté froid, il ne nécessite pas de réchauffage.

FAQs

1. Puis-je utiliser du chocolat en tablette au lieu des pépites ?

Oui, hachez-le finement pour qu’il fonde facilement.

2. Est-ce que le lait concentré sucré est indispensable ?

Oui, il est essentiel pour la texture crémeuse du fudge.

3. Puis-je ajouter des épices ?

Absolument, une pincée de cannelle ou de piment de Cayenne peut apporter une saveur unique.

4. Quelle taille de moule est idéale ?

Un moule carré de 20×20 cm convient parfaitement pour cette quantité.

5. Puis-je faire ce fudge sans beurre ?

Le beurre aide à obtenir une texture riche, mais vous pouvez le remplacer par de l’huile de coco.

6. Le fudge peut-il être préparé au micro-ondes ?

Oui, faites fondre les ingrédients par intervalles de 30 secondes, en mélangeant à chaque fois.

7. Comment éviter que le fudge ne colle au moule ?

Utilisez du papier sulfurisé ou de l’aluminium légèrement huilé pour un démoulage facile.

8. Puis-je réduire la quantité de chocolat ?

Non, le ratio chocolat/lait concentré est crucial pour la consistance.

9. Est-ce que les noix sont obligatoires ?

Non, elles sont facultatives et peuvent être remplacées par d’autres garnitures.

10. Le fudge peut-il être offert en cadeau ?

Oui, emballez-le dans du papier cellophane ou dans une jolie boîte hermétique pour un cadeau gourmand.

Conclusion

Le fudge de Paula Deen en 5 minutes est une recette rapide, facile et incroyablement délicieuse qui plaira à tous les amateurs de chocolat. Parfait pour les fêtes ou un dessert improvisé, ce fudge est aussi une excellente option de cadeau maison. Préparez-le dès aujourd’hui et savourez chaque carré fondant !

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