Moelleux aux Fruits Rouges et Fromage Frais

Découvrez ce moelleux aux fruits rouges et au fromage frais, un dessert léger et gourmand qui ravira les amateurs de douceurs fruitées. La texture aérienne du gâteau associée à la fraîcheur des fruits rouges et à la douceur du fromage frais en fait une recette idéale pour toutes les occasions.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Texture parfaite : Une alliance entre le moelleux du gâteau et la fraîcheur des fruits rouges.
• Facile à préparer : Une recette accessible, même pour les débutants.
• Polyvalence : Idéal pour un dessert, un goûter ou un brunch gourmand.
• Saveur équilibrée : La douceur du fromage frais complète à merveille l’acidité des fruits rouges.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 150 g de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone)
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Directions

this Recettes

1. Préparer la pâte : Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Incorporer les ingrédients humides : Ajoutez le fromage frais, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Incorporer les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la préparation.
4. Ajouter les fruits rouges : Réservez quelques fruits rouges pour la décoration et incorporez délicatement le reste dans la pâte.
5. Cuire : Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Décorez avec les fruits rouges réservés. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir : Laissez le gâteau refroidir avant de démouler et de servir.

Portions et Temps

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 40 minutes

Variations

• Version sans lactose : Remplacez le fromage frais par une alternative végétale et utilisez un beurre sans lactose.
• Autres fruits : Essayez avec des myrtilles, des framboises seules, ou même des dés de mangue.
• Saveurs supplémentaires : Ajoutez une pincée de zeste de citron ou de cannelle pour rehausser le goût.
• Version individuelle : Réalisez des muffins en suivant la même recette, mais réduisez le temps de cuisson à 20 minutes.

Stockage/Réchauffage

• Réfrigération : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
• Congélation : Enveloppez les parts individuellement dans du film alimentaire et congelez jusqu’à 2 mois.
• Réchauffage : Réchauffez au four à 150 °C pendant quelques minutes ou laissez revenir à température ambiante.

FAQs

1. Puis-je utiliser des fruits rouges surgelés ?

Oui, mais ne les décongelez pas avant de les incorporer dans la pâte.

2. Quel fromage frais est recommandé ?

Le Philadelphia ou le mascarpone sont idéaux pour leur texture et leur goût doux.

3. Puis-je utiliser de la farine complète ?

Oui, mais cela peut rendre le gâteau légèrement plus dense.

4. Comment éviter que les fruits rouges ne tombent au fond ?

Roulez-les légèrement dans de la farine avant de les incorporer à la pâte.

5. Peut-on réduire la quantité de sucre ?

Oui, vous pouvez diminuer la quantité de sucre selon vos préférences.

6. Quelle taille de moule est idéale ?

Un moule rond de 22 cm convient parfaitement.

7. Puis-je ajouter une garniture ?

Un glaçage au fromage frais ou un simple saupoudrage de sucre glace fonctionne très bien.

8. Le gâteau est-il meilleur chaud ou froid ?

Il est délicieux à température ambiante, mais vous pouvez aussi le déguster légèrement tiède.

9. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, utilisez une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza.

10. Puis-je réaliser cette recette en version sans gluten ?

Oui, remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.

Conclusion

Le moelleux aux fruits rouges et au fromage frais est un dessert simple mais raffiné qui saura plaire à tous. Facile à personnaliser selon vos envies, il est parfait pour une fin de repas légère et gourmande ou un goûter en famille. Préparez-le dès aujourd’hui et régalez-vous avec cette alliance irrésistible de saveurs !

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