Bouchées de Quiche Sans Pâte au Saumon Fumé

Les bouchées de quiche sans pâte au saumon fumé sont une délicieuse option à la fois légère et raffinée. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un apéritif, un brunch ou un repas léger. Ces petites quiches regorgent de saveurs et mettent en valeur le saumon fumé, parfait pour une touche d’élégance.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile et rapide : Préparez ces bouchées en quelques étapes simples.
• Économique et sans gaspillage : Pas besoin de pâte, ce qui en fait une alternative plus légère.
• Polyvalente : Parfaite pour les occasions spéciales ou un encas rapide.
• Riche en saveurs : Le saumon fumé apporte une profondeur savoureuse, tandis que les herbes et les œufs ajoutent de l’onctuosité.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 100 g de saumon fumé
• 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou parmesan selon votre préférence)
• Sel et poivre
• Aneth frais ou ciboulette pour la garniture

Directions

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1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide.
3. Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
4. Incorporez le fromage râpé et le saumon fumé à la préparation d’œufs et de crème. Mélangez bien.
5. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre. Attention : le saumon fumé étant déjà salé, dosez le sel avec précaution.
6. Versez le mélange dans des moules à muffins ou dans des ramequins préalablement graissés.
7. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et fermes au toucher.
8. Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Garnissez avec de l’aneth ou de la ciboulette.

Portions et Temps de Préparation

• Portions : 12 bouchées
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Variations

• Version végétarienne : Remplacez le saumon fumé par des légumes comme des épinards ou des poivrons rouges.
• Fromage : Essayez le fromage de chèvre ou la feta pour une saveur plus prononcée.
• Herbes : Ajoutez du basilic ou de l’estragon pour varier les arômes.
• Sans produits laitiers : Utilisez une crème végétale et un fromage vegan.

Conservation et Réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez les bouchées dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
• Au congélateur : Ces quiches peuvent être congelées jusqu’à 1 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer.
• Réchauffage : Passez-les au four à 160 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.

FAQs

1. Puis-je préparer ces bouchées à l’avance ?

Oui, elles se conservent très bien et peuvent être réchauffées avant de servir.

2. Peut-on utiliser un autre poisson ?

Bien sûr, le poisson fumé comme la truite ou le maquereau fonctionne également.

3. Est-il possible d’ajouter des légumes ?

Oui, des courgettes râpées ou des petits morceaux de poireaux seraient délicieux.

4. Puis-je remplacer la crème liquide ?

Vous pouvez utiliser du yaourt nature ou une crème végétale.

5. Faut-il graisser les moules à muffins ?

Oui, cela facilite le démoulage. Utilisez de l’huile ou du beurre.

6. Quelle est la texture de ces bouchées ?

Elles sont légères et moelleuses avec une texture fondante.

7. Puis-je utiliser des moules en silicone ?

Absolument, ils sont parfaits pour éviter que les bouchées ne collent.

8. Faut-il cuire le saumon avant de l’ajouter ?

Non, le saumon fumé est déjà prêt à consommer.

9. Peut-on ajouter des épices ?

Oui, essayez du paprika doux ou du poivre de Cayenne pour une touche épicée.

10. Est-ce adapté pour les enfants ?

Oui, mais veillez à ajuster les assaisonnements selon leurs préférences.

Conclusion

Les bouchées de quiche sans pâte au saumon fumé sont une recette polyvalente, savoureuse et facile à réaliser. Que ce soit pour un apéritif ou un brunch, elles feront l’unanimité. Essayez-les dès aujourd’hui et apportez une touche de raffinement à votre table !

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