Madeleines en Forme de Lettre

Les madeleines en forme de lettre sont une variante ludique et gourmande des traditionnelles madeleines. Leur douceur beurrée et leur texture moelleuse sont sublimées par une présentation originale en forme d’alphabet. Parfaites pour des occasions spéciales comme des anniversaires ou des goûters créatifs, elles séduiront aussi bien les enfants que les adultes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Originalité : Une manière amusante de personnaliser vos madeleines.
• Facile à préparer : La recette traditionnelle est simple à réaliser.
• Polyvalente : Idéale pour des anniversaires, des fêtes scolaires ou des ateliers pâtisserie avec les enfants.
• Délicieuse : Le goût authentique des madeleines, avec une présentation qui fait sensation.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• 150 g de farine
• 125 g de beurre fondu
• 125 g de sucre en poudre
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de zeste de citron (selon votre goût)

Instructions

this Recettes

1. Préparez la pâte à madeleine :
   • Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
   • Incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez délicatement.
   • Ajoutez le beurre fondu, le lait, et l’extrait de vanille ou le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Repos de la pâte :
   • Couvrez le bol et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Ce repos aide à obtenir la bosse caractéristique des madeleines.
3. Préparez les moules :
   • Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
   • Beurrez vos moules en forme de lettre ou en silicone alphabet si nécessaire.
4. Remplissez et cuisez :
   • Remplissez chaque empreinte du moule aux trois quarts avec la pâte.
   • Faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et légèrement bombées.
   • Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
5. Décorez (optionnel) :
   • Laissez les madeleines nature pour un look authentique ou décorez-les avec du glaçage, des paillettes alimentaires ou du chocolat fondu.

Portions et temps de préparation

• Portions : Environ 26 lettres (selon la taille du moule)
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 1 heure
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps total : 1h27

Variantes

• Chocolatées : Ajoutez une cuillère à soupe de cacao non sucré à la pâte pour une version chocolatée.
• Marbrées : Alternez une pâte nature et une pâte au cacao pour des madeleines bicolores.
• Aux fruits : Incorporez des zestes d’orange, de citron vert ou quelques gouttes d’arôme de fraise pour des saveurs fruitées.
• Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
• Sans lactose : Utilisez un beurre végétal ou de l’huile de coco.

Conservation et réchauffage

• Réfrigération : Conservez les madeleines dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours.
• Congélation : Vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
• Réchauffage : Si besoin, réchauffez légèrement au four à 150 °C pour raviver leur moelleux.

FAQs

Où trouver des moules en forme de lettre ?

Les moules en silicone alphabet sont disponibles en ligne ou dans les magasins spécialisés en pâtisserie.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.

Faut-il obligatoirement réfrigérer la pâte ?

C’est fortement recommandé pour obtenir la bosse caractéristique des madeleines.

Comment éviter que les madeleines collent au moule ?

Beurrez bien les moules, même s’ils sont en silicone, et laissez-les refroidir avant de démouler.

Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?

Oui, incorporez des pépites à la pâte juste avant de remplir les moules.

Comment obtenir une bosse parfaite ?

Le contraste de température entre la pâte froide et le four chaud est essentiel pour créer la bosse.

Peut-on utiliser du miel à la place du sucre ?

Oui, mais ajustez légèrement les proportions de liquide pour équilibrer la consistance.

Peut-on colorer la pâte ?

Absolument, utilisez des colorants alimentaires pour des madeleines aux lettres colorées.

Cette recette convient-elle à d’autres formes de moules ?

Oui, elle fonctionne pour tous types de moules à madeleines ou formes originales.

Comment personnaliser davantage cette recette ?

Vous pouvez écrire des messages ou des noms avec les lettres pour une touche encore plus personnelle.

Conclusion

Les madeleines en forme de lettre sont une manière créative et délicieuse de revisiter un grand classique. Parfaites pour des occasions festives ou des goûters amusants, elles allient saveurs authentiques et originalité. Essayez cette recette et amusez-vous à créer des messages gourmands avec vos proches !

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