Poivrons pointus farcis à la viande hachée de boeuf et mozzarella

Les poivrons farcis sont un incontournable des repas savoureux et équilibrés. Cette recette de poivrons pointus farcis à la viande hachée de bœuf et mozzarella est parfaite pour ravir vos convives ou pour un dîner familial réconfortant. Découvrez les étapes simples pour réaliser ce plat et des astuces pour le rendre encore plus délicieux.

Pourquoi Choisir les Poivrons Pointus ?

Les poivrons pointus sont plus sucrés et plus tendres que les poivrons classiques, ce qui les rend parfaits pour être farcis. Leur forme allongée permet de les remplir généreusement, tout en garantissant une cuisson homogène.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les poivrons farcis :

• 4 poivrons pointus rouges ou jaunes
• 400 g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 200 g de mozzarella, râpée ou en tranches
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 tomate fraîche, coupée en petits dés
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Pour la garniture :

• Quelques feuilles de basilic frais
• Une salade verte pour accompagner

Préparation

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1. Préparation des Poivrons

• Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et les membranes.
• Badigeonnez l’intérieur des poivrons d’un peu d’huile d’olive et préchauffez le four à 180°C.

2. Préparation de la Farce

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Incorporez le concentré de tomates, les dés de tomate fraîche et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter 5 minutes.

3. Farcir les Poivrons

• Disposez les demi-poivrons dans un plat allant au four.
• Remplissez-les généreusement avec la farce de viande hachée.
• Parsemez de mozzarella râpée ou déposez des tranches sur chaque poivron farci.

4. Cuisson

• Enfournez le plat pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que la mozzarella soit bien fondue et légèrement dorée.

Conseils et Variantes

1. Alternative végétarienne : Remplacez la viande de bœuf par un mélange de riz, de légumes grillés et de lentilles.
2. Fromage supplémentaire : Ajoutez du parmesan râpé pour une touche encore plus gourmande.
3. Épices : Ajoutez une pincée de piment ou de paprika pour relever la saveur.

Pourquoi Adopter Cette Recette ?

Cette recette de poivrons pointus farcis à la viande hachée et mozzarella est non seulement délicieuse mais également saine. Les poivrons sont riches en vitamines C et en antioxydants, tandis que la viande hachée apporte des protéines. Associée à une salade verte, elle constitue un repas équilibré et rassasiant.

Conclusion

Les poivrons pointus farcis à la viande hachée de bœuf et mozzarella sont une recette incontournable pour un repas gourmand et facile à préparer. Essayez cette recette et partagez vos variantes préférées pour surprendre vos proches avec un plat aux saveurs authentiques et généreuses.

Conseils de Service

1. Accompagnement :
   • Servez les poivrons pointus farcis avec une salade verte croquante, une ratatouille, ou un riz pilaf pour un repas équilibré.
   • Pour un repas plus convivial, proposez une sauce au yaourt et aux herbes (mélange de yaourt nature, jus de citron, ciboulette et persil) en accompagnement.
2. Présentation :
   • Disposez les poivrons farcis sur un plat de service et parsemez de feuilles de basilic frais ou de persil ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur.
   • Ajoutez quelques tranches de pain grillé à l’ail pour compléter le plat avec une touche croustillante.
3. Suggestion de boisson :
   • Pour un repas raffiné, accompagnez les poivrons d’un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir.
   • En version sans alcool, un thé glacé au citron ou une eau pétillante aromatisée feront parfaitement l’affaire.

Conseils de Conservation

1. Réfrigération :
   • Conservez les poivrons farcis dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
   • Pour réchauffer, utilisez un four préchauffé à 160°C pendant 15 minutes, ou au micro-ondes à puissance moyenne pour éviter de dessécher les poivrons.
2. Congélation :
   • Les poivrons farcis se congèlent très bien. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement, puis emballez-les individuellement dans du film alimentaire ou placez-les dans un sac de congélation.
   • Ils se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.
3. Réchauffage après congélation :
   • Décongelez les poivrons au réfrigérateur pendant 12 heures, puis réchauffez-les au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Avec ces astuces, vous pourrez profiter pleinement de vos poivrons farcis tout en minimisant le gaspillage. Cette recette est idéale pour les repas préparés à l’avance ou les soirées où vous souhaitez un plat savoureux sans effort !

1. Puis-je utiliser un autre type de viande pour la farce ?

Absolument ! Vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf par de la viande de poulet, de dinde ou même de porc. Si vous préférez une option plus légère, essayez une farce à base de poisson comme le thon ou le saumon.

2. Les poivrons doivent-ils être précuits avant d’être farcis ?

Ce n’est pas obligatoire. Les poivrons pointus cuisent rapidement au four et deviennent tendres sans précuisson. Cependant, si vous préférez des poivrons encore plus fondants, vous pouvez les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes avant de les farcir.

3. Puis-je préparer les poivrons farcis à l’avance ?

Oui, cette recette se prête parfaitement à une préparation en avance. Farcissez les poivrons, couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire. Vous pouvez également les congeler crus ou cuits pour un repas prêt à l’emploi.

4. Quels sont les meilleurs accompagnements pour ces poivrons farcis ?

Les poivrons farcis se marient bien avec un large éventail d’accompagnements :

• Une salade verte légère pour un repas équilibré.
• Du riz basmati ou du quinoa pour un apport en féculents.
• Des légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines pour rester dans une ambiance méditerranéenne.

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