Les calzones à l’air fryer sont une version rapide et savoureuse de ce classique italien. Remplis de fromage fondant, de sauce tomate et de vos garnitures préférées, ces calzones croustillants et dorés sont parfaits pour un dîner facile ou une collation gourmande.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de pâte à pizza (faite maison ou du commerce)
Pour la garniture :
- 150 g de sauce tomate ou sauce marinara
- 200 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de pepperoni, jambon ou légumes (champignons, poivrons, etc.)
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de basilic séché
- Sel et poivre, au goût
Pour la dorure :
- 1 œuf, battu avec 1 c. à soupe d’eau
Instructions
Préparer les Calzones
- Étaler la Pâte
Divisez la pâte à pizza en 4 à 6 portions égales. Étalez chaque portion en un cercle d’environ 15 cm de diamètre sur une surface légèrement farinée. - Ajouter la Garniture
Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de sauce tomate sur une moitié de chaque cercle, en laissant un bord de 1 cm. Ajoutez la mozzarella, le parmesan et les garnitures de votre choix. Assaisonnez avec l’origan, le basilic, le sel et le poivre. - Fermer les Calzones
Pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle. Pressez bien les bords avec vos doigts, puis scellez-les à l’aide des dents d’une fourchette. - Appliquer la Dorure
Badigeonnez le dessus des calzones avec le mélange œuf et eau pour une finition dorée et brillante.
Cuire les Calzones à l’Air Fryer
- Préchauffer l’Air Fryer
Préchauffez votre air fryer à 200°C pendant 3 minutes. - Cuire les Calzones
Placez les calzones dans le panier de l’air fryer, en veillant à ne pas les superposer. Faites cuire en deux ou trois fois si nécessaire. Cuisez pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. - Servir
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Accompagnez de sauce marinara pour tremper, si désiré.
Conseils de Service et de Conservation
- Service : Servez les calzones chauds, avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Conservation : Conservez les calzones cuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les à l’air fryer à 180°C pendant 3 à 5 minutes avant de les déguster.
1. Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte à pizza ?
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ou de la pâte brisée pour une texture différente.
2. Peut-on préparer les calzones à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez assembler les calzones et les congeler avant cuisson. Faites-les cuire directement congelés, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
3. Comment éviter que les calzones s’ouvrent pendant la cuisson ?
Assurez-vous de bien sceller les bords avec une fourchette et d’appliquer un peu d’eau avant de presser les bords pour les sceller davantage.
4. Peut-on les rendre végétariens ?
Bien sûr ! Remplissez-les de légumes comme des épinards, des champignons, ou des tomates séchées, et utilisez uniquement des fromages.
PrintCalzones à l’air fryer
De délicieux calzones croustillants, dorés à la perfection dans une friteuse à air. Garnis de sauce tomate, de fromage fondant et de vos ingrédients préférés, ces calzones faits maison sont faciles à préparer et parfaits pour un repas rapide ou une collation gourmande.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 1 heure 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Pour la pâte à pizza (ou utilisez une pâte à pizza prête à l’emploi) :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de sucre
- 150 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture :
- ½ tasse (120 ml) de sauce tomate (maison ou du commerce)
- 1 tasse (100 g) de mozzarella râpée
- 100 g de jambon, pepperoni ou légumes sautés (au choix)
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Pour la dorure :
- 1 œuf battu ou un peu d’huile d’olive
Instructions
- Préparer la pâte à pizza (si vous la faites maison) :
- Dans un bol, mélangez la levure et le sucre avec l’eau tiède. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive, puis pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Assembler les calzones :
- Divisez la pâte en 4 portions égales. Étalez chaque portion en un cercle d’environ 15 cm de diamètre.
- Étalez une fine couche de sauce tomate sur une moitié de chaque cercle, en laissant un bord d’environ 1 cm.
- Ajoutez la mozzarella râpée, les garnitures choisies (jambon, pepperoni, légumes, etc.), et saupoudrez d’origan, de sel et de poivre.
- Repliez la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle. Scellez les bords en les pinçant ou en les pressant avec une fourchette.
- Cuisson dans la friteuse à air :
- Préchauffez la friteuse à air à 180°C (350°F) pendant 3 minutes.
- Badigeonnez les calzones avec de l’œuf battu ou de l’huile d’olive pour obtenir une belle couleur dorée.
- Disposez 2 calzones (ou autant que votre friteuse peut contenir sans chevauchement) dans le panier de la friteuse.
- Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Répétez avec les calzones restantes.
- Servir :
- Servez immédiatement, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce tomate pour tremper.
Notes
- Les calzones peuvent être personnalisés avec vos garnitures préférées, comme des champignons, des épinards, ou même des restes de viande.
- Ils peuvent être préparés à l’avance et réchauffés dans la friteuse à air avant de servir.