Blancs de Poulet Farcis au Jambon Cru, Comté et Pommes de Terre Rôties

Les blancs de poulet farcis au jambon cru, comté et pommes de terre rôties constituent un plat délicieux et rassasiant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette combine la tendreté du poulet farci, le goût savoureux du jambon cru et du fromage comté fondant, le tout accompagné de pommes de terre rôties pour un repas complet et gourmand. Facile à préparer et rapide à cuire, ce plat séduira les palais de vos convives à coup sûr !

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 4 tranches de jambon cru (type jambon de Parme)
• 100 g de comté râpé
• 500 g de pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre du moulin
• Herbes de Provence ou thym

Préparation :

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1. Préparer les pommes de terre rôties

Commencez par laver les pommes de terre et les couper en morceaux de taille uniforme. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Égouttez-les et réservez. Préchauffez le four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante). Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé, les herbes de Provence, puis assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

2. Préparer les blancs de poulet farcis

Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les blancs de poulet. Incisez chaque blanc de poulet sur le côté pour créer une poche sans couper entièrement. Placez une tranche de jambon cru dans chaque poche, puis ajoutez une généreuse portion de comté râpé. Refermez les blancs de poulet avec des piques en bois pour maintenir la farce en place.

3. Cuisson du poulet farci

Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les blancs de poulet farcis pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un thermomètre dans la partie la plus épaisse du poulet : il doit atteindre 75°C.

4. Assemblage et service

Servez les blancs de poulet farcis accompagnés des pommes de terre rôties. Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez arroser le poulet de jus de cuisson et ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil.

Astuces pour une recette réussie :

• Variation de fromage : Si vous préférez un autre fromage, vous pouvez remplacer le comté par du gruyère, du cheddar ou du parmesan.
• Garniture supplémentaire : Ajoutez des légumes grillés ou une salade verte pour un plat encore plus équilibré.
• Marinade pour le poulet : Laissez mariner les blancs de poulet avec un peu d’huile d’olive, de citron et d’herbes de Provence pendant 30 minutes pour plus de saveur.

Pourquoi cette recette est parfaite ?

Les blancs de poulet farcis au jambon cru, comté et pommes de terre rôties sont un excellent choix pour un repas délicieux et équilibré. Le poulet fournit une source maigre de protéines, tandis que le jambon cru et le fromage apportent des saveurs riches et savoureuses. Les pommes de terre rôties ajoutent une texture agréable et une touche de confort à ce plat.

De plus, cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une préparation simple mais gourmande. En moins d’une heure, vous pouvez préparer un plat qui impressionnera vos invités sans trop de préparation ni d’efforts.

Conclusion

Les blancs de poulet farcis au jambon cru, comté et pommes de terre rôties sont un plat parfait pour toute occasion. Facile à préparer, délicieux et équilibré, il saura ravir les papilles de vos convives. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant d’autres fromages ou légumes. Bon appétit !

Tips de Service et de Conservation pour les Blancs de Poulet Farcis au Jambon Cru, Comté et Pommes de Terre Rôties

Tips de Service :

1. Accompagnement : Ce plat peut être servi avec une salade verte légère, comme une salade de roquette ou de jeunes pousses, pour ajouter de la fraîcheur. Vous pouvez également ajouter des légumes de saison grillés, comme des carottes, des courgettes ou des poivrons, pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
2. Sauce : Si vous souhaitez ajouter une touche supplémentaire de gourmandise, vous pouvez accompagner le poulet d’une sauce crémeuse à base de crème fraîche, moutarde et herbes, ou d’une sauce béchamel légère. Une sauce au vin blanc ou au fond de volaille peut également être délicieuse.
3. Présentation : Servez les blancs de poulet farcis entiers, accompagnés des pommes de terre rôties sur un plat de service familial. Pour un aspect plus raffiné, vous pouvez couper le poulet en tranches et disposer joliment sur des assiettes individuelles, en ajoutant les pommes de terre autour.

Tips de Conservation :

1. Réfrigération : Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien laisser refroidir le plat avant de le mettre au réfrigérateur pour éviter la condensation et prolonger sa fraîcheur.
2. Congélation : Ce plat se congèle très bien pour une conservation à long terme. Pour congeler les blancs de poulet farcis, assurez-vous de les enrouler soigneusement dans du film plastique ou du papier d’aluminium, puis placez-les dans un sac de congélation. Les pommes de terre rôties peuvent également être congelées, mais elles risquent de perdre un peu de leur texture une fois réchauffées. Les plats congelés peuvent être conservés pendant environ 1 à 2 mois.
3. Réchauffage : Pour réchauffer les restes, il est préférable de le faire au four plutôt qu’au micro-ondes pour conserver la texture du poulet et des pommes de terre. Préchauffez votre four à 180°C et réchauffez le plat pendant environ 15-20 minutes, en le couvrant de papier aluminium pour éviter qu’il ne se dessèche.
4. Conservation de la farce : Si vous avez préparé une farce supplémentaire (jambon, fromage), vous pouvez la conserver séparément au réfrigérateur pour l’ajouter à d’autres plats. Elle peut également être utilisée pour farcir d’autres viandes ou légumes.

Ces conseils vous aideront à profiter pleinement de cette recette, qu’elle soit dégustée immédiatement ou conservée pour plus tard.

1. Puis-je remplacer le jambon cru par un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez facilement remplacer le jambon cru par d’autres types de viandes, comme du jambon cuit, du bacon ou même du poulet rôti. L’essentiel est de choisir une viande qui apportera une bonne saveur salée pour équilibrer le goût du fromage et du poulet.

2. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les blancs de poulet farcis à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Il suffit de les farcir et de les couvrir d’un film plastique ou dans un récipient hermétique pour les garder frais. Le jour même, il vous suffira de les cuire et de préparer les pommes de terre rôties.

3. Les pommes de terre rôties peuvent-elles être préparées à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre rôties à l’avance. Après les avoir cuites et refroidies, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer au four pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir pour leur redonner leur croquant.

4. Que faire si je n’ai pas de comté ?

Si vous n’avez pas de comté, vous pouvez le remplacer par un autre fromage à pâte dure, comme du gruyère, du cheddar ou du parmesan. Choisissez un fromage au goût similaire pour que la farce reste savoureuse et fondante.

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