Brownie santé au chocolat et avocat , sans gluten ni lactose

Introduction
Découvrez une recette de brownie au chocolat qui allie gourmandise et nutrition ! Avec l’avocat comme ingrédient clé, ce dessert est non seulement moelleux et savoureux, mais aussi sans gluten ni lactose, parfait pour les régimes spécifiques ou pour ceux qui souhaitent se régaler de manière plus saine.

Ingrédients (pour 8 portions)

• 2 avocats bien mûrs
• 150 g de chocolat noir (70 % cacao minimum)
• 3 œufs
• 100 g de sucre de coco ou de sirop d’érable
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
• Une pincée de sel
• Optionnel : 50 g de noix concassées ou de pépites de chocolat noir

Instructions

this Recettes

1. Préparation des ingrédients
   • Préchauffez votre four à 180 °C.
   • Graissez légèrement un moule carré ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
2. Mélange de la base
   • Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
   • Dans un mixeur, réduisez les avocats en purée lisse.
3. Assemblage de la pâte
   • Dans un grand bol, mélangez la purée d’avocat, le chocolat fondu, et le sucre de coco.
   • Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant.
   • Incorporez le cacao en poudre, la levure chimique, et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Si désiré, ajoutez les noix ou les pépites de chocolat.
4. Cuisson
   • Versez la pâte dans le moule préparé.
   • Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement pris.
   • Laissez refroidir avant de découper en carrés.

Pourquoi choisir ce brownie santé ?

• Riche en nutriments : L’avocat apporte des acides gras sains et des fibres, tout en remplaçant le beurre.
• Idéal pour les intolérants : Sans gluten ni lactose, ce dessert convient à de nombreux régimes alimentaires.
• Moins sucré, tout aussi gourmand : Grâce au sucre de coco ou au sirop d’érable, le brownie est sucré naturellement avec un indice glycémique plus bas.

Conseils de dégustation et de conservation

• Servez ces brownies avec une boule de glace végétalienne pour un dessert encore plus gourmand.
• Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Vous pouvez également les congeler pour prolonger leur durée de vie.

Conclusion
Essayez cette recette de brownie au chocolat et avocat pour combiner plaisir et bien-être. Parfait pour une collation saine ou un dessert sans compromis, ce brownie deviendra vite un incontournable de vos recettes sucrées. Partagez vos réalisations et vos astuces dans les commentaires !

Conseils de service et de conservation pour le Brownie santé au chocolat et avocat

Conseils de service

1. Accompagnement gourmand :
   • Servez les brownies tièdes avec une boule de glace végétalienne à la vanille ou au chocolat pour une expérience encore plus fondante.
   • Ajoutez une cuillère de crème fouettée de coco ou un filet de coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.
2. Pour le petit-déjeuner ou une collation saine :
   • Accompagnez-les d’un yaourt végétal nature et de fruits frais pour un en-cas équilibré.
   • Parsemez quelques graines ou noix pour une texture croquante supplémentaire.
3. Présentation :
   • Décorez chaque carré de brownie avec une pincée de cacao ou une feuille de menthe pour une présentation élégante.
   • Pour une occasion spéciale, saupoudrez un peu de sucre glace sans gluten pour un effet visuel attractif.

Conseils de conservation

1. Au réfrigérateur :
   • Conservez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver leur moelleux. Ils restent frais pendant 4 à 5 jours.
2. Congélation :
   • Les brownies se congèlent très bien. Placez-les dans un sac congélation ou un récipient adapté, séparés par du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
   • Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes.
3. Transport facile :
   • Pour une sortie ou un pique-nique, emballez les brownies individuellement dans du papier sulfurisé ou dans de petites boîtes hermétiques.

Ces astuces garantiront que vos brownies resteront aussi savoureux et sains qu’au moment où vous les avez préparés. 😊

1. Puis-je remplacer l’avocat par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer l’avocat par de la compote de pommes non sucrée ou de la purée de banane pour une texture similaire. Cependant, l’avocat apporte une richesse unique et une bonne dose de graisses saines.

2. Quel type de chocolat convient le mieux pour cette recette ?

Un chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao est idéal. Il garantit une saveur intense et limite les sucres ajoutés. Pour une version sans lactose, vérifiez que le chocolat est certifié sans produits laitiers.

3. Puis-je adapter la recette pour qu’elle soit sans œufs ?

Absolument ! Remplacez les œufs par une alternative végétale comme 1 cuillère à soupe de graines de lin ou de chia mélangées avec 3 cuillères à soupe d’eau (par œuf). Laissez reposer ce mélange quelques minutes avant de l’ajouter à la pâte.

4. Mon brownie est trop sec, que faire ?

Un brownie sec peut être dû à une surcuisson. Vérifiez la cuisson quelques minutes avant la fin du temps indiqué. Le centre doit être légèrement tremblotant à la sortie du four. Pour rattraper un brownie un peu sec, ajoutez un glaçage ou servez-le avec une crème ou un coulis pour l’humidifier.

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