Boston Cream Dessert Bars

Introduction

Les Barres au Crème Boston sont un dessert délicieux qui combine une pâte légère, une crème pâtissière onctueuse et une couverture de chocolat fondant. Inspirées de la fameuse tarte au crème Boston, ces barres sont une version simplifiée et encore plus gourmande du dessert classique. Idéales pour les fêtes, les goûters ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, elles sont faciles à préparer et plairont à tous les amateurs de sucreries. Découvrez cette recette incontournable qui va ravir vos papilles !

Ingrédients

Pour la pâte :

• 200 g de biscuits Graham écrasés
• 100 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la crème pâtissière :

• 500 ml de lait
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage au chocolat :

• 200 g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de beurre

Préparation des Barres au Crème Boston

this Recettes

1. Préparation de la base
   Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Dans un bol, mélangez les biscuits Graham écrasés, le beurre fondu et le sucre. Pressez ce mélange dans le fond d’un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la base soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
2. Préparation de la crème pâtissière
   Dans une casserole, chauffez le lait à feu moyen sans le faire bouillir. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Lorsque le lait est chaud, versez-le progressivement sur le mélange d’œufs tout en fouettant. Reversez ce mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Laissez refroidir légèrement.
3. Assemblage des barres
   Versez la crème pâtissière refroidie sur la base de biscuits Graham. Étalez uniformément à l’aide d’une spatule. Laissez refroidir complètement à température ambiante ou placez au réfrigérateur pour accélérer le processus.
4. Préparation du glaçage au chocolat
   Faites fondre le chocolat et le beurre dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes, en mélangeant par intervalles de 30 secondes. Une fois fondus, versez ce glaçage sur la crème pâtissière refroidie et étalez-le uniformément.
5. Réfrigération et découpe
   Laissez les barres au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris. Une fois refroidies, découpez-les en barres de taille égale.

Conseils pour réussir vos Barres au Crème Boston

• Base croustillante : Si vous souhaitez que la base soit plus croquante, vous pouvez la précuire un peu plus longtemps, mais veillez à ne pas la brûler.
• Personnalisation : Vous pouvez ajouter une touche de saveur à la crème en infusant le lait avec une gousse de vanille ou même un peu de zeste d’orange.
• Glaçage lisse : Pour un glaçage au chocolat encore plus lisse, assurez-vous que le chocolat est bien fondu et bien mélangé au beurre.

Pourquoi cette recette est parfaite ?

Les Barres au Crème Boston sont non seulement faciles à réaliser, mais elles apportent également une touche de gourmandise irrésistible à chaque bouchée. Le contraste entre la base croustillante, la crème douce et le chocolat fondant crée une harmonie de saveurs qui plait à tout le monde. Ces barres sont idéales pour un dessert rapide mais raffiné à partager avec vos proches lors d’un repas ou pour emporter lors d’un pique-nique.

Conclusion

Si vous recherchez une recette de dessert simple et délicieuse, les Barres au Crème Boston sont un choix parfait. Leur préparation rapide et leur goût incroyable en feront une star de vos repas. Essayez cette recette et faites découvrir cette merveille à votre entourage. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un simple goûter, ces barres sucrées combleront tous les gourmands.

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Conseils de service et de conservation pour les Barres au Crème Boston

Conseils de service

1. Température de service : Les Barres au Crème Boston se dégustent mieux à température ambiante ou légèrement fraîches. Avant de servir, sortez-les du réfrigérateur environ 10 à 15 minutes pour qu’elles ne soient pas trop froides et pour permettre aux saveurs de se révéler pleinement.
2. Décoration : Pour ajouter une touche supplémentaire de gourmandise, vous pouvez décorer les barres avec des copeaux de chocolat, des fruits frais comme des framboises ou des fraises, ou même un peu de crème fouettée sur le côté.
3. Portions : Ces barres sont idéales pour les fêtes et les repas en famille, car elles se découpent facilement en portions égales. Servez-les avec une boisson froide comme un thé glacé ou un café pour un dessert parfait après un repas.
4. Accords gourmands : Pour un mariage parfait de saveurs, accompagnez ces barres de fruits frais comme des fraises ou des framboises qui ajoutent une touche d’acidité et de fraîcheur. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille ou au chocolat.

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Conseils de conservation

1. Réfrigération : Les Barres au Crème Boston doivent être conservées au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur, surtout à cause de la crème pâtissière. Placez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu’elles ne sèchent et pour les protéger des autres odeurs dans le réfrigérateur.
2. Durée de conservation : Ces barres peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Cependant, il est préférable de les déguster dans les 2 jours suivant la préparation pour profiter pleinement de leur fraîcheur et de leur texture.
3. Congélation : Si vous souhaitez préparer les Barres au Crème Boston à l’avance, vous pouvez également les congeler. Pour ce faire, placez les barres non coupées dans un récipient hermétique ou enveloppez-les dans du film plastique, puis mettez-les au congélateur. Elles se conservent ainsi pendant environ 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à les servir, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les découper.
4. Ne pas congeler le glaçage : Si vous prévoyez de congeler les barres, gardez à l’esprit que le glaçage au chocolat peut perdre sa texture lisse lors de la décongélation. Pour éviter cela, il est préférable de congeler uniquement la base et la crème pâtissière, puis de préparer le glaçage juste avant de servir.

En suivant ces conseils de service et de conservation, vos Barres au Crème Boston resteront délicieuses et fraîches pendant plusieurs jours, prêtes à être dégustées à tout moment !

1. Puis-je utiliser une autre base que des biscuits Graham pour ces barres ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de biscuits écrasés, comme des biscuits digestifs ou des biscuits sablés. L’important est que la base soit légèrement sucrée et puisse être bien pressée dans le moule pour former une croûte solide.

2. Puis-je préparer les Barres au Crème Boston à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer ces barres jusqu’à 2 jours à l’avance. Elles se conservent très bien au réfrigérateur, ce qui en fait un excellent choix pour les repas en famille ou les fêtes. Assurez-vous de bien les couvrir avec un film plastique ou dans un récipient hermétique pour les garder fraîches.

3. Est-il possible de remplacer la crème pâtissière par une autre garniture ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres garnitures comme une crème chantilly légère ou un mélange de fromage à la crème et de mascarpone pour une alternative crémeuse. Cependant, cela changera légèrement la texture et la saveur des barres.

4. Que faire si le glaçage au chocolat se durcit trop rapidement ?
Si le glaçage au chocolat durcit trop vite pendant que vous l’étalez, vous pouvez le réchauffer légèrement au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 10 secondes. Cela le ramollira et facilitera l’étalage sur la crème pâtissière.

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