Pancakes Salés Jambon-Fromage

Les pancakes ne sont pas seulement réservés aux petits-déjeuners sucrés, ils peuvent aussi se transformer en un plat délicieux et salé, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Découvrez notre recette de pancakes salés jambon-fromage, une version gourmande et originale des pancakes traditionnels, alliant la douceur de la pâte et le fondant du fromage, avec le goût savoureux du jambon.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 300 ml de lait
• 100 g de jambon blanc découpé en dés
• 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou un autre fromage de votre choix)
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Beurre ou huile pour la cuisson

Préparation :

1. Préparer la pâte à pancakes :

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez les œufs et commencez à incorporer petit à petit le lait, en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.

2. Ajouter le jambon et le fromage :

Coupez le jambon en dés et incorporez-le à la pâte, suivi du fromage râpé. Mélangez bien pour que le jambon et le fromage soient répartis uniformément dans la pâte.

3. Cuire les pancakes :

Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former chaque pancake. Laissez cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface du pancake. Retournez délicatement le pancake à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

4. Servir :

Dégustez immédiatement vos pancakes salés jambon-fromage accompagnés d’une petite salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux.

Pourquoi Choisir cette Recette ?

Les pancakes salés jambon-fromage sont parfaits pour un repas rapide mais nourrissant. Ils sont également très polyvalents : vous pouvez remplacer le jambon par du bacon, du poulet ou des légumes grillés, et varier les fromages pour personnaliser cette recette selon vos préférences. C’est une excellente option pour un repas en famille ou entre amis, car chacun peut y ajouter ses ingrédients favoris.

Astuces :

• Pour des pancakes encore plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la pâte pour plus de moelleux.
• Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez une pincée de muscade ou un peu de piment d’Espelette à la pâte.

Conclusion :

Les pancakes salés jambon-fromage sont une alternative originale et délicieuse aux pancakes traditionnels. Faciles à réaliser et idéals pour toutes les occasions, ils séduiront à coup sûr vos invités ou votre famille. N’hésitez pas à varier les garnitures pour créer de nouvelles combinaisons et rendre vos pancakes encore plus appétissants ! Bon appétit !

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Conseils de Service et de Conservation pour les Pancakes Salés Jambon-Fromage

Conseils de Service :

1. Accompagnements : Servez vos pancakes salés jambon-fromage avec une salade verte bien assaisonnée ou des légumes grillés pour un repas équilibré. Vous pouvez aussi les accompagner de sauce tomate épicée ou d’une sauce au yaourt nature pour ajouter un peu de fraîcheur et de crémeux.
2. Version Apéro : Si vous souhaitez les proposer en version apéritive, découpez les pancakes en petites portions ou en triangles, et proposez-les avec des dips tels que du guacamole, de la sauce au fromage, ou même une sauce à base de moutarde douce et miel.
3. Garnitures supplémentaires : Pour encore plus de saveurs, ajoutez un œuf au plat sur le dessus de chaque pancake pour un plat plus riche. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches (basilic, ciboulette ou persil) pour une touche de fraîcheur.
4. Présenter joliment : Pour une présentation soignée, superposez les pancakes dans une assiette et saupoudrez-les de fromage râpé supplémentaire, que vous ferez fondre légèrement sous un grill ou à la poêle pour un effet “gratiné”.

Conseils de Conservation :

1. Conservation au réfrigérateur : Si vous avez des restes de pancakes, laissez-les refroidir à température ambiante avant de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conserveront bien pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, vous pouvez les passer quelques minutes à la poêle ou au four à 180°C pour retrouver leur texture moelleuse.
2. Conservation au congélateur : Pour conserver vos pancakes plus longtemps, vous pouvez les congeler. Enroulez chaque pancake dans un film plastique ou placez-les dans un sac de congélation, en veillant à bien séparer les pancakes avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent entre eux. Ils peuvent être conservés au congélateur pendant environ 1 à 2 mois. Pour les réchauffer, il suffit de les décongeler au réfrigérateur ou au micro-ondes, puis de les passer à la poêle pour les rendre bien chauds.
3. Réchauffage optimal : Pour un réchauffage uniforme et pour éviter que les pancakes ne deviennent trop secs, privilégiez une cuisson à la poêle à feu doux avec un peu de beurre ou d’huile. Vous pouvez également les réchauffer au four en les couvrant de papier aluminium pour qu’ils restent tendres.

Conclusion

Les pancakes salés jambon-fromage sont faciles à préparer et peuvent être servis de nombreuses façons pour convenir à toutes les occasions. Avec ces conseils de service et de conservation, vous pourrez profiter de ces délices salés même après un repas ou un brunch. Ils sont parfaits pour un repas rapide à réchauffer ou un apéritif original, tout en étant pratiques à conserver pour les repas de la semaine.

1. Puis-je préparer les pancakes salés jambon-fromage à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à pancakes salés à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de les cuire. Cela permet aux saveurs de se mélanger encore plus. Si vous préférez les préparer en entier à l’avance, vous pouvez les cuire et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four avant de servir.

2. Peut-on remplacer le jambon par un autre ingrédient ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon, du poulet rôti, des légumes grillés ou même du saumon fumé pour une version plus légère. Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour une touche supplémentaire de fraîcheur.

3. Comment obtenir des pancakes salés encore plus moelleux ?
Pour des pancakes plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature à la pâte. Ces ingrédients ajouteront de l’humidité et de la tendreté. Assurez-vous également de ne pas trop mélanger la pâte, car cela pourrait rendre les pancakes plus compacts.

4. Puis-je congeler les pancakes salés jambon-fromage ?
Oui, vous pouvez congeler vos pancakes salés après les avoir laissés refroidir complètement. Enroulez-les dans du film plastique ou placez-les dans un sac de congélation avec du papier sulfurisé entre chaque pancake pour éviter qu’ils ne collent ensemble. Ils se conservent jusqu’à 1 à 2 mois au congélateur. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler et faites-les chauffer à la poêle ou au four.

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