Gâteau de biscuits crémeux au café et au Nutella

Découvrez cette recette de gâteau de biscuits crémeux au café et au Nutella, un dessert simple, sans cuisson, parfait pour les amateurs de douceurs au café et de la célèbre pâte à tartiner ! Ce dessert est idéal pour les fêtes, les réunions de famille, ou même pour un simple plaisir gourmand. Suivez notre guide pour réaliser ce gâteau irrésistible !

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Ingrédients :

• 300 g de biscuits (type Petit Beurre ou spéculoos, selon vos préférences)
• 250 g de mascarpone
• 150 ml de café (non sucré et refroidi)
• 3 cuillères à soupe de Nutella (ou une autre pâte à tartiner au chocolat et noisettes)
• 200 ml de crème liquide entière (bien froide)
• 50 g de sucre glace
• Cacao en poudre pour la décoration

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Préparation :

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1. Préparez le café : Faites un café bien serré, puis laissez-le refroidir dans un bol. Ce café servira à imbiber les biscuits.
2. Préparez la crème au mascarpone et Nutella :

• Dans un grand bol, mélangez le mascarpone avec le Nutella jusqu’à obtenir une crème homogène.
• Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly en ajoutant progressivement le sucre glace.
• Incorporez délicatement la chantilly au mélange mascarpone-Nutella pour obtenir une crème légère et aérienne.

1. Montez le gâteau :

• Trempez rapidement chaque biscuit dans le café refroidi, puis disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un moule rectangulaire.
• Étalez une couche de crème au mascarpone et Nutella sur les biscuits imbibés.
• Répétez l’opération en alternant biscuits et crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

1. Repos au réfrigérateur :

• Couvrez le gâteau avec un film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit. Ce temps de repos permettra aux saveurs de bien se mélanger et aux biscuits de s’imprégner de crème.

1. Décoration et service :

• Avant de servir, saupoudrez le gâteau de cacao en poudre pour une touche décorative et un goût intense de chocolat.
• Découpez le gâteau en parts individuelles et servez frais.

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Conseils et Astuces :

• Variantes de biscuits : Vous pouvez utiliser des biscuits spéculoos pour une saveur plus épicée, ou des boudoirs pour une texture plus légère.
• Ajouts gourmands : Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des noisettes concassées entre les couches ou en topping avant de servir.
• Conservation : Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

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Pourquoi Choisir cette Recette ?

Ce gâteau de biscuits crémeux au café et au Nutella est une recette sans cuisson, rapide et facile à préparer. Le mélange subtil du café et du Nutella crée un équilibre parfait entre douceur et intensité, idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Que vous soyez fan de desserts au café ou de la célèbre pâte à tartiner, cette recette saura satisfaire vos envies gourmandes !

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Conseils de Service et de Conservation pour le Gâteau de Biscuits Crémeux au Café et au Nutella

Conseils de Service :

1. Découpe soignée : Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des parts nettes. Essuyez la lame entre chaque découpe pour des tranches impeccables.
2. Accompagnement idéal : Servez ce gâteau avec un café ou un cappuccino pour accentuer la saveur du café, ou avec un verre de lait pour une touche de douceur.
3. Personnalisation des portions : Pour une présentation élégante, garnissez chaque part d’une petite touche de chantilly et d’une noisette ou d’une feuille de menthe en décoration.
4. Présentation en verrine : Si vous préférez un service individuel, montez le gâteau directement en verrines. Alternez les couches de biscuits et de crème dans des verrines transparentes pour une présentation chic.

Conseils de Conservation :

1. Au réfrigérateur : Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert de film plastique ou dans un contenant hermétique, pendant 2 à 3 jours. Plus il repose, plus les saveurs s’intensifient, mais il est préférable de le consommer dans les 48 heures pour une texture optimale.
2. Congélation : Vous pouvez également congeler ce gâteau pour le garder plus longtemps. Découpez-le en parts individuelles, enveloppez chaque part dans du film plastique, puis placez-les dans un sac congélation. Il peut être conservé au congélateur jusqu’à 1 mois.

• Décongélation : Laissez décongeler les parts au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir. Évitez la décongélation à température ambiante pour éviter que la crème ne ramollisse trop.

Ces conseils de service et de conservation vous permettront de profiter pleinement de votre gâteau de biscuits crémeux au café et au Nutella, que ce soit immédiatement après préparation ou quelques jours plus tard !

1. Peut-on remplacer le mascarpone par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème (type Philadelphia) pour une texture similaire, bien que le goût soit légèrement plus acidulé. Vous pouvez également utiliser du yaourt grec pour une version plus légère, mais la texture sera un peu moins crémeuse.

2. Puis-je utiliser d’autres biscuits que les Petit Beurre ou spéculoos ?

Absolument ! Les boudoirs, les biscuits Graham, ou même des cookies au chocolat peuvent être utilisés pour varier les saveurs. Veillez simplement à les imbiber brièvement dans le café pour qu’ils ne se désagrègent pas.

3. Combien de temps faut-il laisser reposer le gâteau au réfrigérateur ?

Il est recommandé de laisser le gâteau reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que les biscuits s’imprègnent bien de la crème. Cependant, pour un résultat optimal, laissez-le reposer toute la nuit.

4. Peut-on réaliser ce gâteau sans café ?

Oui, si vous n’aimez pas le café ou si vous voulez une version sans caféine, vous pouvez remplacer le café par du lait chocolaté, du lait au caramel, ou même du lait d’amande pour une alternative savoureuse.

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