Cake moelleux au jambon, courgettes et mozzarella

Un cake salé ultra moelleux et savoureux qui marie la tendreté du jambon, la douceur des courgettes et le fondant de la mozzarella. Parfait pour un apéritif dinatoire, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce cake est simple à préparer, gourmand et toujours apprécié. Grâce aux courgettes râpées, il reste bien moelleux et la mozzarella fond à l’intérieur pour une texture irrésistible. Facile à emporter et à partager, c’est une valeur sûre pour toutes les occasions.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Œufs
• Lait
• Huile d’olive
• Levure chimique
• Courgettes
• Dés de jambon blanc ou fumé
• Mozzarella
• Fromage râpé (facultatif)
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques (basilic, ciboulette ou origan)

Directions

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1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les dans un torchon propre pour enlever l’excédent d’eau.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
4. Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les courgettes râpées, les dés de jambon et la mozzarella coupée en petits morceaux.
6. Ajoutez les herbes aromatiques, salez et poivrez.
7. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
8. Parsemez éventuellement de fromage râpé pour un dessus encore plus gratiné.
9. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
10. Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches.

Portions et Temps de Préparation

Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes

Variations

• Remplacez le jambon par du poulet, du thon ou du saumon fumé.
• Ajoutez des tomates séchées pour une touche ensoleillée.
• Utilisez un fromage différent : feta, chèvre frais ou emmental.

Conservation et Réchauffage

Ce cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien emballé dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Réchauffez-le quelques minutes au four ou dégustez-le froid.

FAQs

Peut-on congeler ce cake ?

Oui, coupez-le en tranches et congelez-les individuellement pour les sortir au fur et à mesure.

Puis-je remplacer la mozzarella ?

Oui, par un autre fromage fondant comme l’emmental ou le cheddar.

Quelle courgette utiliser ?

Des courgettes fraîches, de préférence petites pour qu’elles aient moins d’eau.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Mieux vaut cuire le cake directement pour qu’il reste bien gonflé.

Avec quoi servir ce cake ?

Une salade verte ou une soupe froide pour un repas léger.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, curry, paprika ou piment d’Espelette relèvent très bien ce cake.

Faut-il éplucher les courgettes ?

Non, il suffit de bien les laver.

Peut-on faire des versions individuelles ?

Oui, réalisez des mini-cakes dans des moules à muffins.

Comment savoir si le cake est cuit ?

Plantez la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Faut-il précuire les courgettes ?

Non, il suffit de bien les essorer pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

Conclusion

Le cake moelleux au jambon, courgettes et mozzarella est une recette simple, généreuse et pleine de saveurs. Idéal pour toutes les occasions, il trouvera vite sa place sur vos tables, que ce soit pour un repas rapide, un pique-nique ou un apéritif convivial.

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