Salade tiède de lentilles vertes aux tomates

Une salade saine, rassasiante et pleine de saveurs qui marie la douceur des lentilles vertes encore tièdes à la fraîcheur des tomates. Idéale pour un déjeuner léger, un dîner végétarien ou en accompagnement de grillades.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette salade est simple à préparer, nutritive et équilibrée. Les lentilles apportent des protéines végétales et des fibres, tandis que les tomates ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur. Dégustée tiède, elle est encore plus savoureuse et réconfortante.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Lentilles vertes
• Tomates cerises ou tomates en dés
• Oignon rouge ou échalote
• Ail (facultatif)
• Bouillon de légumes (facultatif)
• Persil ou ciboulette
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique ou jus de citron
• Sel, poivre

Directions

this Recettes

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau ou de bouillon de légumes pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
2. Égouttez et gardez-les tièdes.
3. Coupez les tomates cerises en deux ou en dés.
4. Émincez finement l’oignon rouge ou l’échalote. Pelez et hachez l’ail si vous en utilisez.
5. Dans un grand saladier, mélangez les lentilles tièdes, les tomates, l’oignon et l’ail.
6. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique ou le jus de citron, sel et poivre.
7. Parsemez de persil ou de ciboulette fraîche avant de servir.

Portions et Temps de Préparation

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Variations

• Ajoutez du fromage frais (feta, chèvre) pour une version plus gourmande.
• Incorporez des dés de concombre ou de poivron pour plus de croquant.
• Ajoutez des noix, des graines de tournesol ou des pignons de pin grillés.

Conservation et Réchauffage

Cette salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elle peut se déguster froide ou légèrement réchauffée.

FAQs

Peut-on utiliser d’autres lentilles ?

Oui, mais les lentilles vertes tiennent mieux à la cuisson.

Peut-on préparer la salade à l’avance ?

Oui, elle est encore meilleure après quelques heures au frais.

Faut-il faire tremper les lentilles ?

Non, les lentilles vertes ne nécessitent pas de trempage.

Puis-je ajouter de la viande ?

Oui, du saumon fumé ou du jambon cru se marient très bien.

Quelle herbe utiliser ?

Persil, ciboulette ou coriandre pour varier les saveurs.

Peut-on remplacer l’oignon rouge ?

Oui, par une échalote ou un oignon doux.

Peut-on congeler cette salade ?

Non, la texture des tomates ne se tient pas bien à la congélation.

Comment éviter que les lentilles ne s’écrasent ?

Ne les faites pas trop cuire et égouttez-les délicatement.

Quelle vinaigrette utiliser ?

Une simple vinaigrette huile d’olive et balsamique suffit, ou un filet de citron.

Avec quoi servir cette salade ?

En plat principal avec du pain complet ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande grillée.

Conclusion

La salade tiède de lentilles vertes aux tomates est une recette saine, simple et savoureuse, parfaite pour varier les salades du quotidien. Facile à personnaliser et à préparer à l’avance, elle trouvera vite sa place dans vos menus équilibrés et gourmands !

Print