Tarte fondante aux poivrons et feta

Une tarte salée colorée et pleine de saveurs qui marie la douceur fondante des poivrons rôtis et la touche salée et crémeuse de la feta. Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner sans prise de tête ou un pique-nique gourmand.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette tarte est simple à réaliser, pleine de goût et de soleil. La cuisson des poivrons les rend tendres et légèrement sucrés, tandis que la feta apporte une note fraîche et salée. Servie chaude ou froide, elle se déguste à toutes les occasions et plaît à toute la famille.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pâte brisée ou pâte feuilletée
• Poivrons rouges, jaunes et/ou verts
• Feta
• Œufs
• Crème fraîche ou fromage blanc
• Lait
• Oignon (facultatif)
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques (thym, basilic ou origan)

Directions

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1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en lanières. Émincez l’oignon si vous en utilisez un.
3. Faites revenir les poivrons et l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait. Salez, poivrez et ajoutez les herbes aromatiques.
6. Répartissez les poivrons cuits sur le fond de tarte. Émiettez la feta par-dessus.
7. Versez l’appareil œufs-crème sur les poivrons et la feta.
8. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et prise.
9. Servez tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte.

Portions et Temps de Préparation

Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Variations

• Ajoutez des olives noires ou des tomates séchées pour plus de saveur méditerranéenne.
• Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais.
• Incorporez des lardons ou du jambon pour une version plus gourmande.

Conservation et Réchauffage

La tarte se conserve 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Réchauffez-la quelques minutes au four ou dégustez-la froide pour un repas sur le pouce.

FAQs

Peut-on préparer la tarte à l’avance ?

Oui, elle est parfaite à préparer la veille et se déguste même froide.

Puis-je utiliser des poivrons surgelés ?

Oui, veillez simplement à bien les égoutter après cuisson.

Quelle pâte choisir ?

Une pâte brisée pour plus de légèreté, ou feuilletée pour plus de croustillant.

Peut-on remplacer la feta ?

Oui, par du fromage de chèvre ou de la ricotta.

Comment rendre les poivrons plus fondants ?

Les faire revenir doucement à la poêle ou les rôtir au four avant de les mettre sur la tarte.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, paprika, curry ou piment d’Espelette relèveront bien le goût.

Est-ce que la tarte se congèle ?

Oui, bien emballée, elle se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.

Avec quoi servir cette tarte ?

Une salade verte, une soupe froide ou un gaspacho.

Peut-on utiliser une pâte sans gluten ?

Bien sûr, choisissez une pâte sans gluten prête à l’emploi ou faites-la maison.

Peut-on faire des versions individuelles ?

Oui, utilisez des moules à tartelettes pour des portions pratiques.

Conclusion

La tarte fondante aux poivrons et feta est une recette simple, colorée et pleine de soleil, idéale pour toutes les saisons. Facile à personnaliser et à emporter, elle deviendra vite un incontournable de vos repas légers et conviviaux.

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