Tarte aux Abricots et à la Crème de Noisette

Une tarte gourmande et fruitée qui associe la douceur acidulée des abricots à une délicieuse crème de noisette onctueuse. Parfaite pour un dessert d’été, un goûter ou pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette tarte est un vrai régal pour les papilles : le moelleux de la crème de noisette se marie parfaitement avec les abricots juteux, le tout sur une pâte croustillante. Facile à préparer, elle met à l’honneur les fruits de saison et offre un dessert élégant et savoureux.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pâte sablée ou brisée maison ou prête à l’emploi
• Abricots frais
• Poudre de noisette
• Beurre
• Sucre en poudre
• Œufs
• Sucre vanillé ou extrait de vanille
• Amandes effilées (facultatif)

Directions

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1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la poudre de noisette et la vanille.
5. Versez la crème de noisette sur le fond de tarte.
6. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en deux ou en quartiers, puis disposez-les harmonieusement sur la crème.
7. Parsemez d’amandes effilées si vous le souhaitez.
8. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
9. Laissez tiédir avant de démouler.

Portions et Temps de Préparation

Pour 6 à 8 parts
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Variations

• Remplacez les abricots par des pêches, des prunes ou des figues.
• Ajoutez quelques pépites de chocolat pour une touche gourmande.
• Remplacez la poudre de noisette par de la poudre d’amande pour une version plus douce.

Conservation et Réchauffage

La tarte se conserve 3 jours au réfrigérateur, protégée dans une boîte hermétique. Elle peut se déguster froide ou légèrement tiédie au four.

FAQs

Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, elle est encore meilleure après quelques heures de repos.

Quelle pâte est la meilleure pour cette tarte ?

Une pâte sablée est idéale pour plus de croustillant.

Puis-je utiliser des abricots surgelés ?

Oui, mais veillez à bien les décongeler et les égoutter.

Peut-on remplacer la noisette ?

Oui, par de la poudre d’amande ou de pistache.

Faut-il précuire la pâte ?

Ce n’est pas indispensable, mais vous pouvez la précuire 10 minutes pour plus de croustillant.

Comment éviter que la tarte soit détrempée ?

Saupoudrez un peu de poudre de noisette sur le fond avant d’y verser la crème.

Peut-on réduire le sucre ?

Oui, adaptez la quantité selon votre goût.

Comment rendre la tarte encore plus jolie ?

Nappez-la d’un peu de gelée d’abricot pour la faire briller.

Cette tarte est-elle adaptée pour un pique-nique ?

Oui, elle se transporte facilement et reste délicieuse froide.

Peut-on congeler cette tarte ?

Oui, congelez-la bien emballée et laissez-la décongeler à température ambiante.

Conclusion

La tarte aux abricots et à la crème de noisette est un dessert raffiné et facile à réaliser, qui met à l’honneur les saveurs estivales. Moelleuse, croustillante et fruitée, elle deviendra vite un classique de vos desserts faits maison.

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