Salade ensoleillée aux pâtes, pesto et feta

Une salade de pâtes colorée, savoureuse et pleine de soleil, qui marie le moelleux des pâtes, la fraîcheur du pesto et la douceur de la feta. Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un buffet estival.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette salade de pâtes est simple, rapide et ultra gourmande. Elle se prépare à l’avance, se transporte facilement et plaît à tout le monde. Le pesto apporte une touche parfumée irrésistible, tandis que la feta ajoute une note crémeuse et salée. Idéale pour accompagner vos grillades ou pour un repas complet.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pâtes courtes (pennes, farfalle, fusilli…)
• Feta
• Pesto vert ou rouge
• Tomates cerises
• Olives noires ou vertes
• Roquette ou jeunes pousses
• Pignons de pin (facultatif)
• Sel, poivre
• Jus de citron (facultatif)

Directions

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1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le pesto.
3. Coupez la feta en dés et les tomates cerises en deux.
4. Ajoutez-les aux pâtes, ainsi que les olives et la roquette.
5. Salez, poivrez et ajoutez un filet de jus de citron si vous le souhaitez.
6. Parsemez de pignons de pin grillés juste avant de servir pour plus de croquant.

Portions et Temps de Préparation

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes

Variations

• Remplacez le pesto par une sauce maison à base de tomates séchées ou de tapenade.
• Ajoutez des dés de poulet grillé ou du thon pour une version plus complète.
• Incorporez des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.

Conservation et Réchauffage

Cette salade se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elle se déguste froide, inutile de la réchauffer.

FAQs

Peut-on préparer la salade la veille ?

Oui, elle est encore meilleure après quelques heures au frais.

Quelle sorte de pâtes choisir ?

Des pâtes courtes comme les pennes ou les farfalle sont idéales.

Peut-on utiliser un pesto maison ?

Absolument, c’est encore meilleur !

Comment éviter que les pâtes collent ?

Rincez-les à l’eau froide après cuisson et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Quelle feta choisir ?

Une feta de brebis ou de chèvre, selon vos goûts.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, concombre, poivrons grillés ou artichauts marinés sont parfaits.

Peut-on remplacer la feta ?

Par de la mozzarella, du fromage de chèvre frais ou un fromage végétal.

La salade se congèle-t-elle ?

Non, les pâtes et la feta ne supportent pas bien la congélation.

Avec quoi servir cette salade ?

En accompagnement de grillades, de quiches ou tout simplement avec du pain.

Peut-on faire une version vegan ?

Utilisez un pesto sans fromage et remplacez la feta par un fromage végétal.

Conclusion

La salade ensoleillée aux pâtes, pesto et feta est une recette simple, rapide et délicieusement parfumée, parfaite pour toutes les occasions. Facile à personnaliser et à transporter, elle apportera de la fraîcheur et de la couleur à vos repas estivaux.

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