Clafoutis salé aux courgettes et chorizo

Un clafoutis salé original et gourmand qui associe la douceur de la courgette à la saveur relevée du chorizo. Une recette simple, rapide et idéale pour un repas léger ou un pique-nique estival.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce clafoutis salé est une excellente façon de cuisiner les courgettes différemment. Moelleux et parfumé, il se déguste chaud ou froid, en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade. Facile à préparer, il plaira aux petits comme aux grands.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Courgettes
• Chorizo doux ou fort selon vos goûts
• Œufs
• Farine
• Lait
• Crème fraîche
• Fromage râpé (gruyère, comté ou parmesan)
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques (basilic, thym ou persil)

Directions

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1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle pour éliminer l’excès d’eau.
3. Coupez le chorizo en rondelles ou en petits morceaux.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine.
5. Ajoutez progressivement le lait et la crème, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Incorporez les courgettes et le chorizo à la préparation. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
7. Versez la préparation dans un plat beurré ou dans des moules individuels.
8. Parsemez de fromage râpé.
9. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.

Portions et Temps de Préparation

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Variations

• Remplacez le chorizo par du jambon cru ou des lardons fumés.
• Ajoutez des poivrons ou des tomates séchées pour plus de saveur.
• Utilisez du lait végétal et une crème végétale pour une version sans lactose.

Conservation et Réchauffage

Le clafoutis se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes. Il peut aussi se déguster froid.

FAQs

Peut-on préparer le clafoutis la veille ?

Oui, il se conserve très bien et se déguste même froid le lendemain.

Comment éviter que le clafoutis soit trop liquide ?

Faites bien revenir les courgettes pour enlever l’eau avant de les incorporer.

Puis-je congeler le clafoutis ?

Oui, il se congèle bien. Réchauffez-le doucement au four après décongélation.

Quel type de chorizo utiliser ?

Doux ou fort, selon vos préférences.

Peut-on remplacer la farine ?

Oui, par de la farine sans gluten pour une version adaptée.

Peut-on faire cette recette sans lactose ?

Utilisez des alternatives végétales pour le lait, la crème et le fromage.

Quelle salade servir avec ?

Une salade verte ou une salade de tomates se marie très bien.

Peut-on ajouter du fromage de chèvre ?

Oui, cela apporte une touche crémeuse et parfumée.

Peut-on réaliser des portions individuelles ?

Oui, utilisez des moules à muffins pour des mini clafoutis pratiques.

Puis-je ajouter des épices ?

Du paprika ou du piment d’Espelette relèveront agréablement la recette.

Conclusion

Le clafoutis salé aux courgettes et chorizo est une idée originale pour un repas convivial et savoureux. Simple à préparer, adaptable et plein de goût, il deviendra vite un incontournable de vos menus de saison.

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