Tarte légère aux courgettes et tomates

Cette tarte légère met à l’honneur les légumes d’été avec des courgettes fondantes et des tomates juteuses, le tout sur une pâte fine et croustillante. Idéale pour un repas sain, rapide et plein de saveurs.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Facile et rapide à préparer, cette tarte est parfaite pour un dîner léger ou un déjeuner estival. Elle est colorée, savoureuse et se marie à merveille avec une simple salade verte. Sans garniture trop riche, elle reste digeste et met en valeur la fraîcheur des légumes.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pâte brisée ou feuilletée légère
• Courgettes fraîches
• Tomates mûres
• Moutarde douce (facultatif)
• Fromage râpé léger (emmental, gruyère ou parmesan)
• Crème légère ou fromage blanc
• Œufs
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques : basilic, thym ou herbes de Provence
• Huile d’olive

Directions

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1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Lavez les courgettes et les tomates, puis coupez-les en fines rondelles.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème légère ou le fromage blanc. Salez, poivrez et ajoutez les herbes aromatiques.
5. Tartinez éventuellement le fond de pâte d’une fine couche de moutarde.
6. Disposez les rondelles de courgettes et de tomates en rosace sur le fond de tarte.
7. Versez l’appareil œufs-crème par-dessus, puis parsemez de fromage râpé.
8. Arrosez légèrement d’un filet d’huile d’olive.
9. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
10. Servez tiède ou à température ambiante avec une salade verte.

Servings and timing

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Comptez environ 15 minutes de préparation et 30 à 35 minutes de cuisson.

Variations

• Remplacez le fromage râpé par de la feta émiettée pour une version plus méditerranéenne.
• Ajoutez quelques olives noires ou des herbes fraîches comme du basilic ciselé après cuisson.
• Pour une version sans pâte, versez simplement la garniture dans un plat huilé pour une quiche légère sans pâte.

Storage/Reheating

Cette tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Réchauffez quelques minutes au four pour retrouver le croustillant de la pâte. Évitez de congeler car les tomates rendent de l’eau.

FAQs

Peut-on utiliser une pâte feuilletée ?

Oui, cela donnera une texture encore plus légère et croustillante.

Faut-il éplucher les courgettes ?

Non, il suffit de bien les laver pour garder les fibres et la couleur.

Quelle variété de tomates choisir ?

Des tomates bien mûres comme les tomates rondes, Roma ou cœur de bœuf.

Peut-on faire une version sans crème ?

Oui, remplacez-la par du fromage blanc ou du yaourt nature.

Peut-on préparer la tarte à l’avance ?

Oui, elle est délicieuse tiède ou froide.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, des poivrons grillés ou des oignons caramélisés se marient très bien.

Peut-on faire une version sans lactose ?

Remplacez le fromage par une alternative végétale et utilisez une crème végétale.

Comment éviter que la tarte ne détrempe ?

Précuisez légèrement la pâte ou badigeonnez-la de moutarde.

Avec quoi servir cette tarte ?

Une salade verte, une salade de roquette ou un mesclun.

Peut-on congeler cette tarte ?

Non, les courgettes et tomates risquent de rendre trop d’eau à la décongélation.

Conclusion

La tarte légère aux courgettes et tomates est une recette simple, saine et gourmande qui sublime les saveurs estivales. Facile à réaliser, elle apportera une touche de soleil à votre table pour un repas léger et convivial !

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