Tarte rustique courgette, comté et jambon cru

Cette tarte rustique est un délice simple et gourmand qui sent bon l’été. La courgette tendre, le comté fondant et le jambon cru savoureux se marient à merveille dans une pâte croustillante et généreuse.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Facile et rapide à préparer, cette tarte rustique ne nécessite pas de moule et se façonne directement sur une plaque de cuisson. Elle est parfaite pour un dîner léger, un pique-nique ou un repas partagé. Sa garniture savoureuse et sa présentation rustique font tout son charme.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pâte brisée maison ou du commerce
• Courgettes fraîches
• Comté râpé ou en fines lamelles
• Tranches de jambon cru (type jambon de Parme)
• Crème fraîche ou fromage blanc
• Œuf
• Moutarde douce (facultatif)
• Sel, poivre
• Herbes de Provence ou thym frais

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Étalez la pâte brisée sur une feuille de papier cuisson.
3. Tartinez le centre d’une fine couche de moutarde si vous le souhaitez.
4. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
5. Dans un bol, mélangez la crème, l’œuf, le sel, le poivre et les herbes.
6. Étalez ce mélange au centre de la pâte en laissant un bord d’environ 4 cm.
7. Disposez les rondelles de courgettes, puis parsemez de comté râpé ou disposez les lamelles.
8. Rabattez les bords de la pâte vers le centre pour former une tarte rustique.
9. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
10. À la sortie du four, déposez les tranches de jambon cru sur la tarte encore chaude.
11. Servez tiède ou à température ambiante.

Servings and timing

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Comptez environ 15 minutes de préparation et 30 à 35 minutes de cuisson.

Variations

• Remplacez le comté par du gruyère, de la raclette ou du chèvre selon vos envies.
• Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux pour plus de couleur.
• Parsemez de noix concassées pour une touche croquante.

Storage/Reheating

Cette tarte se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez quelques minutes au four pour retrouver le croustillant de la pâte. Évitez la congélation car le jambon cru supporte mal la congélation.

FAQs

Peut-on utiliser une pâte feuilletée ?

Oui, cela donnera une tarte encore plus légère et croustillante.

Faut-il éplucher les courgettes ?

Non, il suffit de bien les laver pour conserver leurs fibres et leur couleur.

Peut-on mettre le jambon cru avant cuisson ?

Mieux vaut le déposer après cuisson pour préserver sa texture et son goût.

Peut-on préparer la tarte à l’avance ?

Oui, mais ajoutez le jambon cru au dernier moment.

Quelle herbe aromatique utiliser ?

Thym, origan ou herbes de Provence sont parfaits.

Peut-on faire une version végétarienne ?

Oui, supprimez le jambon cru et ajoutez plus de fromage ou des olives.

Puis-je remplacer la crème par du fromage blanc ?

Oui, pour une version plus légère.

Quelle variété de courgettes choisir ?

Des courgettes vertes ou jaunes, bien fermes et de saison.

Avec quoi accompagner cette tarte ?

Une salade verte ou une salade de tomates pour un repas complet.

Peut-on ajouter des épices ?

Une pincée de piment d’Espelette ou de paprika relèvera bien le goût.

Conclusion

La tarte rustique courgette, comté et jambon cru est une recette simple, conviviale et pleine de saveurs estivales. À partager en famille ou entre amis, elle ravira tous les amateurs de cuisine maison généreuse !

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