Salade de pâtes aux crevettes et sauce César maison

Cette salade de pâtes est une version revisitée de la célèbre salade César, agrémentée de crevettes grillées pour une touche marine et savoureuse. Parfaite pour un déjeuner complet, frais et équilibré.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Rapide à préparer et très gourmande, cette salade allie le moelleux des pâtes, la fraîcheur des légumes croquants et la gourmandise des crevettes. La sauce César maison apporte une saveur onctueuse et relevée qui sublime l’ensemble. Elle est idéale pour un repas léger à la maison ou à emporter.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pâtes courtes (farfalle, penne ou fusilli)
• Crevettes décortiquées
• Salade romaine ou jeunes pousses
• Parmesan râpé ou en copeaux
• Croûtons maison ou du commerce
• Huile d’olive
• Ail (facultatif)
• Sel, poivre

Pour la sauce César maison :

• Yaourt nature ou mayonnaise légère
• Jus de citron
• Parmesan râpé
• Filet d’anchois (facultatif)
• Moutarde douce
• Ail écrasé (facultatif)
• Sel, poivre

Directions

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1. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez, rincez sous l’eau froide et réservez.
2. Faites revenir les crevettes quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, de l’ail si vous le souhaitez, du sel et du poivre.
3. Lavez et émincez la salade romaine.
4. Préparez la sauce César en mélangeant le yaourt, le jus de citron, la moutarde, le parmesan râpé, l’ail écrasé et les anchois finement hachés si vous les utilisez. Salez et poivrez.
5. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, la salade, les crevettes et les croûtons.
6. Ajoutez la sauce César et mélangez délicatement.
7. Parsemez de copeaux de parmesan avant de servir.

Servings and timing

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Comptez environ 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.

Variations

• Remplacez les crevettes par des dés de poulet grillé pour une version plus traditionnelle.
• Ajoutez des tomates cerises ou de l’avocat pour plus de fraîcheur.
• Remplacez la salade romaine par un mélange de jeunes pousses ou de roquette.

Storage/Reheating

Cette salade se conserve 24 heures au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Idéalement, ajoutez la sauce au dernier moment pour garder les pâtes et la salade bien fraîches. Elle se déguste froide, sans réchauffage.

FAQs

Quelle pâte choisir pour cette salade ?

Des pâtes courtes comme les penne ou les farfalle sont parfaites.

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, veillez à bien les décongeler et les égoutter avant cuisson.

Peut-on préparer la sauce César à l’avance ?

Oui, elle se conserve 2 jours au frais dans un pot hermétique.

Les croûtons sont-ils indispensables ?

Non, mais ils apportent une touche croustillante très agréable.

Peut-on remplacer le yaourt par de la mayonnaise ?

Oui, pour une version plus crémeuse et plus proche de la recette originale.

Quelle salade utiliser ?

La romaine est idéale mais la laitue ou la batavia conviennent aussi.

Peut-on rendre cette salade sans lactose ?

Oui, remplacez le parmesan par un parmesan végétal.

Peut-on faire une version végétarienne ?

Oui, supprimez les crevettes et ajoutez du tofu grillé ou plus de légumes.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Tomates cerises, concombre ou radis se marient très bien.

Faut-il servir cette salade froide ?

Oui, elle est meilleure bien fraîche.

Conclusion

La salade de pâtes aux crevettes et sauce César maison est une recette complète, fraîche et ultra gourmande. Facile à réaliser, elle fera le bonheur de toute la famille lors de vos repas d’été ou pour un déjeuner à emporter !

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