Salade fraîche pois chiches, avocat et feta

Une salade colorée, pleine de fraîcheur et de saveurs, qui associe le croquant des pois chiches, la douceur de l’avocat et le fondant de la feta. Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un repas complet sans prise de tête.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette salade est rapide à préparer, rassasiante et équilibrée. Les pois chiches apportent des protéines végétales, l’avocat une touche crémeuse et la feta relève l’ensemble avec son goût salé. Elle est idéale en toutes saisons, pour un repas sain prêt en quelques minutes.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pois chiches cuits (en conserve ou maison)
• Avocats mûrs
• Feta
• Concombre (facultatif)
• Tomates cerises
• Oignon rouge ou cébette
• Jus de citron
• Huile d’olive
• Herbes fraîches : persil, coriandre ou menthe
• Sel, poivre

Directions

this Recettes

1. Égouttez et rincez les pois chiches si vous utilisez une conserve.
2. Coupez les avocats en dés et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
3. Coupez la feta en cubes.
4. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Émincez l’oignon rouge finement.
5. Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, l’avocat, la feta, les tomates et l’oignon.
6. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez un peu de jus de citron.
7. Salez, poivrez et parsemez d’herbes fraîches ciselées.
8. Mélangez délicatement et servez bien frais.

Servings and timing

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Comptez environ 10 minutes de préparation et aucun temps de cuisson.

Variations

• Ajoutez des dés de concombre pour plus de croquant.
• Incorporez des graines (sésame, tournesol) pour une touche crunchy.
• Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais ou de la mozzarella.

Storage/Reheating

Cette salade se conserve 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Dégustez-la bien fraîche. Évitez de congeler car l’avocat ne supporte pas la congélation.

FAQs

Puis-je utiliser des pois chiches surgelés ?

Les pois chiches sont généralement vendus secs ou en conserve, mais s’ils sont surgelés, cuisez-les avant utilisation.

Peut-on remplacer la feta ?

Oui, essayez du fromage de chèvre, de la mozzarella ou même du tofu mariné pour une version vegan.

Peut-on préparer la salade à l’avance ?

Préparez tous les ingrédients sauf l’avocat, à ajouter juste avant de servir.

Quelle herbe aromatique choisir ?

Persil, coriandre ou menthe fraîche se marient très bien.

Comment éviter que l’avocat noircisse ?

Arrosez-le généreusement de jus de citron dès qu’il est coupé.

Avec quoi servir cette salade ?

Un pain pita, une tartine grillée ou une galette pour un repas complet.

Peut-on ajouter une sauce ?

Oui, une sauce yaourt-citron ou une vinaigrette au tahini est délicieuse.

Est-ce une recette adaptée pour un pique-nique ?

Oui, conservez-la bien au frais et ajoutez l’avocat au dernier moment.

Peut-on utiliser d’autres légumineuses ?

Lentilles ou haricots blancs peuvent remplacer les pois chiches.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, une pincée de cumin ou de paprika relèvera parfaitement les saveurs.

Conclusion

La salade fraîche pois chiches, avocat et feta est une recette simple, saine et délicieuse. Idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique gourmand, elle fera le bonheur de tous avec ses saveurs estivales et sa texture généreuse !

Print