Salade fraîche aux lentilles façon grecque

Savourez cette salade fraîche aux lentilles inspirée des saveurs grecques : un plat complet, coloré et riche en nutriments, parfait pour les journées ensoleillées ou pour un repas léger et équilibré.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette salade est une excellente alternative aux salades traditionnelles. Elle est riche en protéines végétales grâce aux lentilles, rafraîchissante avec ses légumes croquants, et sublimée par la feta et les herbes aromatiques. Facile à préparer, elle se transporte facilement pour vos pique-niques ou vos lunchs au bureau.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 200 g de lentilles vertes
• 1 concombre
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 100 g de feta
• 1 petit oignon rouge
• Quelques olives noires
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un demi-citron
• Sel, poivre
• Origan ou menthe fraîche

Directions

this Recettes

1. Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 20 à 25 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
2. Pendant ce temps, lavez et coupez le concombre, les tomates et le poivron en petits dés.
3. Émincez finement l’oignon rouge.
4. Coupez la feta en dés.
5. Dans un grand saladier, mélangez les lentilles refroidies avec les légumes, la feta et les olives noires.
6. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron, puis assaisonnez de sel, de poivre et d’origan ou de menthe fraîche.
7. Mélangez délicatement et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Servings and timing

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 20 à 25 minutes.

Variations

• Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais pour une version plus douce.
• Ajoutez des pois chiches pour encore plus de protéines végétales.
• Parsemez de graines de tournesol ou de pignons de pin grillés pour plus de croquant.

Storage/Reheating

Conservez la salade au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Cette salade se déguste froide et ne nécessite pas de réchauffage.

FAQs

Puis-je utiliser des lentilles en conserve ?

Oui, cela vous fera gagner du temps. Rincez-les bien avant de les ajouter.

Puis-je préparer la salade à l’avance ?

Oui, elle se conserve très bien au frais.

Quelle variété de lentilles utiliser ?

Les lentilles vertes tiennent bien à la cuisson, mais vous pouvez aussi utiliser des lentilles beluga.

Puis-je remplacer la feta ?

Oui, essayez avec du fromage de chèvre, de la ricotta salata ou même du tofu mariné.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr, essayez avec des radis, des carottes râpées ou des pousses d’épinards.

Quelle herbe est la meilleure pour cette salade ?

L’origan ou la menthe apportent une touche méditerranéenne parfaite.

Peut-on la congeler ?

Non, cette salade ne se congèle pas bien à cause des légumes frais et de la feta.

Quelle vinaigrette utiliser ?

Une simple vinaigrette huile d’olive et citron suffit, mais vous pouvez ajouter un filet de vinaigre balsamique.

Puis-je servir cette salade en accompagnement ?

Oui, elle accompagne très bien des grillades ou des brochettes de poulet.

Est-ce une salade vegan ?

Non, à cause de la feta. Pour une version vegan, remplacez la feta par un substitut végétal.

Conclusion

Cette salade fraîche aux lentilles façon grecque est un concentré de saveurs et de fraîcheur. Facile à préparer, nourrissante et savoureuse, elle est parfaite pour un repas sain à tout moment de la journée. Bon appétit !

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