Cake fondant au saumon fumé et poivron rouge

Ce cake salé au saumon fumé et poivron rouge est une idée gourmande et facile pour vos pique-niques, apéritifs ou repas légers. Moelleux à l’intérieur et légèrement doré à l’extérieur, il se déguste aussi bien chaud que froid.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce cake est simple à réaliser, savoureux et pratique à emporter. L’association du saumon fumé et du poivron rouge apporte une touche colorée et délicatement parfumée. Il est parfait pour un brunch, une entrée ou un dîner léger accompagné d’une salade.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Œufs
• Lait
• Huile d’olive
• Levure chimique
• Saumon fumé
• Poivron rouge
• Fromage râpé (emmental ou comté)
• Sel et poivre
• Aneth ou ciboulette (facultatif)

Directions

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1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez, épépinez et coupez le poivron rouge en petits dés. Faites-le revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pour l’attendrir.
3. Coupez le saumon fumé en morceaux.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
5. Incorporez la farine et la levure tamisées, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez le fromage râpé, le poivron cuit et le saumon fumé. Assaisonnez de sel, poivre et herbes.
7. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
8. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur.
9. Laissez tiédir avant de démouler.

Servings et Timing

Cette recette permet de servir environ 6 à 8 parts. Comptez 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.

Variations

• Remplacez le saumon fumé par des dés de truite fumée.
• Ajoutez des olives noires ou des tomates séchées pour plus de saveurs.
• Pour une version plus légère, utilisez du lait demi-écrémé ou végétal.
• Parsemez le dessus du cake de graines de sésame ou de pavot avant cuisson.

Storage/Reheating

Conservez le cake dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le quelques minutes au four à 150°C ou dégustez-le froid, selon vos préférences.

FAQs

Peut-on préparer le cake à l’avance ?

Oui, il est même meilleur le lendemain.

Peut-on congeler ce cake ?

Oui, emballez-le bien dans du film alimentaire et congelez-le jusqu’à 2 mois.

Puis-je utiliser un autre poisson ?

Oui, la truite fumée ou même du thon en boîte bien égoutté fonctionnent bien.

Quelle salade servir avec ?

Une salade verte ou une salade de crudités légère est idéale.

Peut-on remplacer le poivron rouge ?

Oui, par du poivron jaune ou vert, ou même des courgettes.

Faut-il cuire le poivron avant ?

Oui, cela le rend plus fondant et évite qu’il rende trop d’eau.

Quelle huile utiliser ?

Une huile neutre ou de l’huile d’olive pour plus de goût.

Peut-on ajouter du fromage frais ?

Oui, quelques dés de feta ou de chèvre sont délicieux dans ce cake.

Peut-on faire des muffins individuels ?

Oui, versez la pâte dans des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes.

Comment savoir si le cake est cuit ?

Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

Conclusion

Ce cake fondant au saumon fumé et poivron rouge est une recette simple, pratique et savoureuse qui régalera petits et grands. Parfait en toute occasion, il apporte une touche colorée et gourmande à votre table.

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