Biscuits Framboise Citron

Des biscuits sablés parfumés au citron, garnis de framboises pour une touche fruitée et acidulée. Une recette simple et gourmande, parfaite pour accompagner le thé ou pour un goûter maison.

Why You’ll Love This Recipe

• Une alliance parfaite entre le citron acidulé et la douceur de la framboise
• Une texture fondante à cœur et légèrement croquante en surface
• Facile et rapide à préparer
• Idéal à faire avec des enfants
• Parfait pour toutes les saisons

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• Le zeste d’un citron
• Le jus d’un demi-citron
• 10 à 15 framboises fraîches ou surgelées

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.
4. Incorporez la farine progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Formez des petites boules de pâte, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Enfoncez une framboise au centre de chaque biscuit.
7. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés.
8. Laissez refroidir avant de déguster.

Servings and timing

• Pour 15 à 20 biscuits
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 à 12 minutes
• Temps total : 30 minutes

Variations

• Remplacez la framboise par un cœur de confiture ou une autre baie
• Ajoutez une pincée de gingembre ou de cardamome pour plus de caractère
• Pour une version encore plus fondante, remplacez la moitié du beurre par du fromage frais
• Utilisez du citron vert pour une note plus exotique

storage/reheating

• Se conservent 3 à 5 jours dans une boîte hermétique
• Ne nécessitent pas de réchauffage
• Peuvent être congelés une fois cuits et refroidis

FAQs

1. Peut-on utiliser des framboises surgelées ?

Oui, mais égouttez-les bien pour éviter d’humidifier la pâte.

2. Peut-on faire ces biscuits sans œuf ?

Oui, remplacez par 1 cuillère à soupe de compote de pomme.

3. Peut-on congeler la pâte ?

Oui, formez des boules de pâte et congelez-les crues, puis faites cuire sans décongélation.

4. Peut-on ajouter du sucre glace dessus ?

Oui, saupoudrez après cuisson pour un rendu plus gourmand.

5. La pâte colle trop, que faire ?

Placez-la 30 minutes au réfrigérateur avant de la façonner.

6. Puis-je utiliser du beurre demi-sel ?

Oui, mais réduisez légèrement la quantité de sel ajoutée si prévu.

7. Peut-on faire ces biscuits avec d’autres fruits ?

Oui, fraises en morceaux, myrtilles ou groseilles fonctionnent aussi.

8. Les biscuits s’étalent trop, pourquoi ?

La pâte était trop chaude ou trop riche en beurre. Réfrigérez-la avant cuisson.

9. Est-ce que ça convient pour un goûter d’anniversaire ?

Parfait, ces biscuits sont simples, colorés et très appréciés des enfants.

10. Peut-on utiliser du sucre de coco ?

Oui, mais le goût sera un peu plus caramélisé et la couleur plus foncée.

Conclusion

Les Biscuits Framboise Citron sont une douce alliance entre fraîcheur, croquant et fruité. Une recette facile, pleine de charme, parfaite pour les pauses sucrées et les moments partagés. À tester et à adopter toute l’année !

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