Tarte fine tomate & mozzarella

Une tarte fine aux saveurs estivales, simple à préparer et délicieusement fondante, composée de tomates juteuses, de mozzarella crémeuse et relevée d’une touche de moutarde ou de pesto. Parfaite en entrée, en plat léger ou à l’apéritif.

Why You’ll Love This Recipe

• Rapide à préparer avec des ingrédients simples
• Saveurs méditerranéennes fraîches et équilibrées
• Se déguste chaude, tiède ou froide
• Idéale pour les repas d’été, pique-niques ou apéros dînatoires

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 4 à 6 tomates
• 2 boules de mozzarella
• 1 cuillère à soupe de moutarde ou pesto
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de basilic frais

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Repliez légèrement les bords et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites précuire la pâte à blanc 10 minutes.
4. Étalez une fine couche de moutarde ou de pesto sur le fond précuit, puis saupoudrez de chapelure.
5. Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles fines.
6. Disposez-les en alternance sur la pâte. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
7. Enfournez 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella fondue.
8. À la sortie du four, ajoutez des feuilles de basilic frais avant de servir.

Servings and timing

• Pour 4 à 6 personnes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 à 30 minutes
• Temps total : environ 35 à 45 minutes

Variations

• Remplacez la moutarde par de la tapenade ou du pesto rosso
• Ajoutez des tranches fines de courgettes ou d’aubergines grillées
• Variez les fromages : mozzarella di bufala, burrata, feta ou chèvre frais
• Parsemez de parmesan râpé avant cuisson pour une touche gratinée

storage/reheating

• Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique
• Réchauffage au four à 150 °C pendant 5 à 10 minutes
• Peut se déguster froide, idéale en pique-nique
• Non recommandée pour la congélation (à cause de la tomate et du fromage)

FAQs

1. Peut-on utiliser une pâte feuilletée maison ?

Oui, c’est encore meilleur si vous avez le temps.

2. Faut-il retirer les pépins des tomates ?

Ce n’est pas obligatoire, mais cela peut éviter l’humidité excessive.

3. Peut-on ajouter du jambon ou du thon ?

Oui, pour une version plus complète, ajoutez du jambon cru ou du thon égoutté.

4. Peut-on remplacer la mozzarella ?

Oui, par du comté, du chèvre frais ou même de la feta émiettée.

5. La pâte est détrempée, comment éviter cela ?

Précuisez la pâte et saupoudrez-la de chapelure ou de semoule fine.

6. Peut-on utiliser des tomates cerises ?

Oui, elles sont idéales car elles rendent moins d’eau.

7. Peut-on congeler cette tarte ?

Non, les tomates et la mozzarella rendent trop d’eau à la décongélation.

8. Est-ce que cette recette est végétarienne ?

Oui, elle ne contient ni viande ni poisson.

9. Quel accompagnement proposer ?

Une salade verte ou de roquette assaisonnée à l’huile d’olive et citron.

10. Peut-on faire des versions mini ?

Oui, en utilisant des cercles à tartelettes ou en coupant la pâte en petits carrés.

Conclusion

La tarte fine tomate & mozzarella est une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Grâce à ses ingrédients frais et à sa préparation facile, elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine estivale. Servez-la avec une salade ou en petits formats à l’apéritif pour un succès garanti.

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