Salade d’orzo ensoleillée à la méditerranéenne

Une salade fraîche, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes, parfaite pour les repas estivaux. À base d’orzo, de légumes croquants, de feta et d’olives, elle est aussi délicieuse que rapide à préparer.

Why You’ll Love This Recipe

• Des saveurs méditerranéennes éclatantes : citron, feta, olives et herbes fraîches
• Une recette simple, rapide et qui se prépare à l’avance
• Parfaite pour les pique-niques, barbecues ou lunchs légers
• Riche en textures et équilibrée sur le plan nutritionnel

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 250 g d’orzo
• 200 g de tomates cerises coupées en deux
• 1/2 concombre, coupé en dés
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 80 g d’olives noires ou Kalamata dénoyautées
• 150 g de feta émiettée
• 2 à 3 cuillères à soupe de persil frais haché (ou aneth, menthe)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• 1 gousse d’ail émincée (facultatif)
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel, poivre

directions

this Recettes

1. Faites cuire l’orzo dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 8–10 minutes). Égouttez et rincez à l’eau froide.
2. Préparez la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
3. Dans un grand saladier, mélangez l’orzo refroidi avec les tomates, le concombre, l’oignon, les olives, la feta et les herbes.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
5. Réfrigérez au moins 20 minutes avant de servir pour développer les saveurs.

Servings and timing

• Pour 4 à 6 personnes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Repos : minimum 20 minutes

Variations

• Ajoutez des pois chiches pour plus de protéines
• Remplacez le concombre par du poivron rouge ou jaune
• Incorporez des tomates séchées ou des cœurs d’artichauts marinés
• Parsemez de pignons grillés pour plus de croquant

storage/reheating

• À conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours
• Servir bien frais
• Pas de réchauffage nécessaire, mais peut être laissée à température ambiante quelques minutes avant dégustation

FAQs

1. Peut-on préparer la salade la veille ?

Oui, elle est même meilleure après quelques heures de repos.

2. Peut-on remplacer l’orzo par une autre pâte ?

Oui, utilisez des coquillettes, des perles de blé ou du couscous perlé.

3. Comment éviter que la feta ne soit trop salée ?

Rincez-la brièvement sous l’eau froide.

4. Peut-on utiliser un autre fromage ?

Oui, essayez la mozzarella, la ricotta salée ou même un fromage végétal.

5. Peut-on ajouter des protéines ?

Oui, ajoutez du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches.

6. Est-ce que cette recette est végétarienne ?

Oui, elle convient aux végétariens.

7. Peut-on en faire une version végane ?

Oui, en remplaçant la feta par une alternative végétale.

8. Faut-il éplucher le concombre ?

Ce n’est pas nécessaire si le concombre est bio ou à peau fine.

9. Peut-on remplacer le citron ?

Oui, par du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre balsamique.

10. Est-ce que l’orzo colle après cuisson ?

Rincez-le à l’eau froide après cuisson pour éviter qu’il ne colle.

Conclusion

La salade d’orzo ensoleillée à la méditerranéenne est une recette incontournable pour les beaux jours. Facile à préparer, colorée, pleine de saveurs, elle accompagne parfaitement les grillades ou se suffit à elle-même pour un repas léger. Un vrai coup de cœur méditerranéen.

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