Flan léger aux courgettes

Un flan salé léger, fondant et savoureux, idéal en entrée ou comme accompagnement pour un repas équilibré. Simple à préparer et riche en légumes, ce flan est une excellente façon de cuisiner les courgettes.

Why You’ll Love This Recipe

• Parfait pour une alimentation légère et saine
• Une texture fondante, proche du flan classique
• Très facile à préparer, avec des ingrédients simples
• Délicieux chaud, tiède ou froid
• Idéal en accompagnement ou en plat principal végétarien

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 500 g de courgettes
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de crème légère (facultatif)
• 50 g de fromage râpé (gruyère, comté, parmesan…)
• 1 petit oignon (facultatif)
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• Sel, poivre
• Huile d’olive

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Lavez et coupez les courgettes en rondelles ou en dés.
3. Faites-les revenir 10 à 15 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive (et l’oignon/ail si utilisé) jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Égouttez si nécessaire.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème. Ajoutez le fromage râpé, salez, poivrez.
5. Incorporez les courgettes tiédies au mélange.
6. Versez la préparation dans un plat beurré ou huilé.
7. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et pris.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Servings and timing

• Pour 4 à 6 personnes
• Préparation : 15 à 20 minutes
• Cuisson : 35 à 40 minutes

Variations

• Remplacez le fromage par de la feta, du chèvre ou du parmesan
• Ajoutez des herbes fraîches : basilic, persil, ciboulette
• Pour plus de goût, ajoutez du curry ou une pincée de muscade
• Intégrez d’autres légumes cuits comme des épinards, champignons ou carottes râpées

storage/reheating

• Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
• Peut être congelé en parts individuelles
• Réchauffage au four à 160 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes quelques secondes

FAQs

1. Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?

Oui, mais elles doivent être bien égouttées après cuisson pour éviter un flan trop liquide.

2. Le flan est trop liquide, pourquoi ?

Les courgettes n’ont pas été suffisamment égouttées ou la cuisson a été insuffisante.

3. Peut-on remplacer le lait ?

Oui, par du lait végétal ou de la crème légère pour une version plus onctueuse.

4. Peut-on le faire sans fromage ?

Oui, mais le fromage apporte du goût et de la texture. Vous pouvez le réduire ou le remplacer par un fromage végétal.

5. Peut-on le faire sans œufs ?

Les œufs sont essentiels à la structure du flan. Une alternative végétale nécessiterait un autre liant (comme farine de pois chiches + eau).

6. Convient-il à un régime sans gluten ?

Oui, cette recette ne contient pas de farine, elle est naturellement sans gluten.

7. Peut-on le préparer la veille ?

Oui, il se conserve très bien et peut être réchauffé ou servi froid.

8. Est-il adapté aux enfants ?

Oui, il est doux et fondant, parfait pour faire manger des légumes aux plus jeunes.

9. Peut-on utiliser d’autres légumes ?

Oui, champignons, poireaux, carottes râpées ou épinards conviennent très bien.

10. Peut-on cuire en portions individuelles ?

Oui, en ramequins ou moules à muffins, réduisez simplement la cuisson à 25–30 minutes.

Conclusion

Le flan léger aux courgettes est une recette incontournable pour allier légèreté, simplicité et saveur. Rapide à préparer, adaptable à vos goûts et parfait pour toute la famille, il est aussi bon chaud que froid. Une excellente façon de mettre les courgettes à l’honneur tout en légèreté.

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